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c7018.com彩乐网络科技有限公司招聘信息澳洲最经

  澳洲的西拉子(Shiraz)闻名于世,但赤霞珠(Cabernet Sauvignon)同样不逊色,在澳洲的表现不比法国波尔多(Bordeaux)和美国纳帕谷(Napa Valley)差。澳洲最好的赤霞珠产地有玛格丽特河(Margaret River)和库拉瓦拉(Coonawarra),其中玛格丽特河号称是澳洲的“波尔多”,出产赤霞珠和梅洛(Merlot)混酿型葡萄酒闻名,而库拉瓦拉是澳洲单酿赤霞珠葡萄酒的标杆。两个产区各有千秋,各有魅力,让我们走进她们的神秘世界

  玛格丽特河葡萄酒历史只有短短的 50 年。1965 年约翰-格拉德斯顿(John Gladstone)博士研究发现玛格丽特河的土壤和气候与法国波尔多右岸地区的圣埃美隆(Saint-Emilion)和波美侯(Pomerol)非常相似,非常适合种植酿酒葡萄,从而引发了玛格丽特河葡萄种植和葡萄酒酿造的热潮。1967 年,菲历士酒庄(Vasse Felix)酿造出第一瓶真正意义上的玛格丽特河量产化的葡萄酒。随后越来越多的移民者开始建立酒庄,发展葡萄酒产业,短短 50 年,玛格丽特河一跃成为澳洲最知名的葡萄酒产区之一

  库拉瓦拉葡萄酒历史距今已经 130 年左右。19 世纪 80 年代,苏格兰人约翰•瑞多克(John Riddoch)移民到库拉瓦拉,刚开始主要以养羊为主,但后来他发现自己栽培的葡萄树生长的不错,果实品质也挺好,并于 1897 年开始建立酒庄,这个酒庄就是酝思酒庄(Wynns Estate)的前身。随后经过上百年的发展,库拉瓦拉葡萄酒逐渐在澳洲获得肯定,渐渐吸引了很多投资者来到这里建立酒庄,目前,库拉瓦拉已经成为澳洲最有名的赤霞珠葡萄酒产地

  气候对比:玛格丽特河位于西澳,三面环海,是海洋性气候,夏天阳光充沛,温暖干爽,冬天温和潮湿。库拉瓦拉位于南澳,距离海岸线 公里,比玛格丽特河稍远,为地中海气候,夏天温暖干爽,冬季潮湿,都会葡萄酒的成熟提供了完美的气候条件

  土壤对比:玛格丽特河土质多为碎石或砂砾,与波尔多土壤相似,透水性较好。库拉瓦拉表层独特的特罗萨红土(Terra Rossa),这是因为土壤中含有高含量的铁离子造成,从而形成明亮的红色。特罗萨红土营养丰富,且易于透水,利于葡萄的生长和扎根,下层是钙质土壤和石灰岩,可以吸取更多矿质营养

  年降雨量对比:玛格丽特河全年降雨量为 1,190 毫米,但夏季 12 月-2 月降雨量只有 48毫米。库拉瓦拉全年降雨量比玛格丽特河还低,仅为 570 毫米左右,但夏季同样降雨少。二者良好的天气条件使得葡萄不易感染霜霉病等病害,为葡萄成熟提供了有利条件

  玛格丽特河产区葡萄园面积为 5,500 公顷左右,栽培的红葡萄品种主要为:赤霞珠、梅洛和西拉,白葡萄品种主要为霞多丽(Chadonnay)、赛美蓉(Semillon)、长相思(Sauvignon Blanc)和白诗南(Chenin Blanc)。玛格丽特河的红葡萄酒类似波尔多,主要以赤霞珠和梅洛的混酿为主。玛格丽特河也出产澳洲非常优秀的霞多丽白葡萄酒

  库拉瓦拉产区葡萄园面积为 6,200 公顷左右,栽培的红葡萄酒品种主要为:赤霞珠和西拉,白葡萄品种主要为霞多丽和雷司令(Riesling)。库拉瓦拉产区主要以红葡萄酒闻名,以单酿的赤霞珠和西拉葡萄酒最为知名。库拉瓦拉产区白葡萄酒知名度不高

  玛格丽特河主要以类似波尔多的赤霞珠梅洛混酿型葡萄酒而享誉国际,其混酿的葡萄酒颜色深邃,香气复杂浓郁,稠密浓厚,带有强劲的酒体及丰富紧致的单宁。玛格丽特河葡萄成熟期因为温暖无降雨,其果实糖分、单宁和多酚类物质成熟的快,所酿造的葡萄酒比波尔多葡萄酒单宁结构强劲,酒体更加饱满,酒精度也更高,但由于酸度低,酒体平衡感和细腻度不足波尔多葡萄酒,也不如波尔多葡萄酒耐久存

  库拉瓦拉以赤霞珠单酿葡萄酒闻名于世,其赤霞珠葡萄酒一般具有强烈浓郁的果香,散发有黑醋栗、樱桃、桑葚、薄荷、雪松、桉树和胡椒等芳香,单宁丰厚成熟,且十分细密,没有生涩与苦感,口感极为均衡,具有长久的陈年潜质。年轻时饮用,赤霞珠葡萄酒主要以果香为主,单宁强劲细腻,没有任何粗糙感,余香持久,陈年后饮用,通常具有雪茄和薄荷的香气,单宁变得饱满柔顺,层次变化也变得复杂。库拉瓦拉赤霞珠葡萄酒既可以年轻时饮用,也适合陈年后饮用,这也是其独特的魅力所在

  与库拉瓦拉赤霞珠葡萄酒相比,玛格丽特河赤霞珠葡萄酒颜色更加深邃,口感更加稠厚,单宁更加强劲,但是不足库拉瓦拉酒体平衡细腻优雅,且层次变化复杂性也相对不足

  西澳最知名的酒庄基本都聚集在玛格丽特河,这里大大小小有 150 家左右酒厂和 80 多家酒庄,产量只占到全澳产量的 3% 左右,但葡萄酒品质非常高。全澳洲有近 20% 的顶级葡萄酒就产自玛格丽特河,是澳洲产区浓缩的“精华”,典型的“小而优”精品产区。著名酒庄有:菲历士酒庄(Vasse Felix)和慕丝森林酒庄(Moss Wood)等

  库拉瓦拉产区葡萄园面积较玛格丽特河大,产量也相对高一点,但因为土壤非常昂贵,产区内酒庄数量较少,只有区区的 50 家左右。库拉瓦拉出产的葡萄酒均是高品质,均享誉澳洲,是典型的澳洲最精品的葡萄酒产地之一。著名酒庄有:酝思酒庄和佳诺酒庄(Katnook Estate)等

  玛格利特河不仅盛产葡萄酒,还具有特色的葡萄酒节。每年 4 月份会举办盛大的玛格丽特河葡萄酒节(Margaret River Wine Region Festival),会展示西澳特色的美食和优质葡萄酒

  玛格利特河还具有非常丰富的旅游资源,三面环海,为冲浪运动创造了极佳的条件,每年都会吸引很好的世界冲浪爱好者。玛格丽特河的美术馆和画廊随处可见,也是著名的艺术之都,每年会在露纹庄园(Leeuwin Estate)举办音乐会,经常邀请一些国际大牌音乐团队演出

  旅游最佳时间:12 月-4 月,处于夏秋时节,能赶上葡萄酒的采摘酿造及葡萄酒节,还能享受冲浪带来的乐趣。每年的 6-8 月是降雨较多的冬季,不适宜旅游

  库拉瓦拉产区较小,但周围具有非常多的旅游资源。库拉瓦拉周边有优美的纳拉库特岩洞国家公园(Naracoorte Caves National Park),它因发现有袋类动物的大量化石而被列入世界遗产名录。库拉瓦拉周边有澳洲非常古老但风景如画的甘比尔山(Mount Gambier)火山湖,其中最著名的一块湖是蓝湖(Blue Lake)。每年的 11 月初,冬季的来临都会让蓝湖原本钢灰色的湖水在几乎一夜之间神秘地变成鲜艳亮丽的钴蓝色,并一直持续到二月底,气候开始重新回暖之时

  如何你是一个浮潜爱好者,那库拉瓦拉周边的艾文斯潭保护公园(Ewens Ponds Conservation Park)绝对是值得一去,其有能见度高达 80 米的清澈水域,可参加浮潜和洞穴潜水活动。还有美丽的盐水池西罗姆池(Pool of Siloam)可以悬浮,也非常别有奇趣

  旅游最佳时间:11月-3月,可以参观优美的蓝湖,还可以享受下浮潜和洞穴潜水

  【作者简介】酒妹,红酒百科全书资深编辑,高级品酒师,超级无敌美女歌手,以“吃是为了肉体,喝是为了灵魂”为人生理想,不聊国事,只谈吃喝顺聊风月。同道中人,请加个人微信:siswine

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