产品中心

1001ch.com彩乐网平台赤霞珠“发现中国·2019中国葡

  2月24日,由知味葡萄酒杂志·教育和上海报业集团《新闻晨报》联合主办的“发现中国·2019中国葡萄酒发展峰会”圆满落幕。峰会上,杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)、贝尔纳·布尔奇(Bernard Bu rtschy)和伊安·达加塔(Ian DAgata)(以下分别简称JR、BB、Ian)三位具有国际影响力的酒评家联名推荐的。三位大师采用盲品打分的方式评选出了“年度最具性价比中国葡萄酒”。由于评分几乎都采用盲品的方式,保证了最终结果的公正性,这样的结果对于一众葡萄酒消费者而言,具有非常有效的参考价值。一目了然的评分,远胜过复杂、描述性甚至大量比喻的含蓄的品酒词。三位酒评家对“年度最具性价比中国葡萄酒”的品鉴词部分摘录如下(排名不分先后)

  酿造工艺:葡萄原料通过手工采摘,除梗破碎前人工分选,低温酒精发酵,分离压榨,苹果酸乳酸发酵,橡木桶储存

  JR:有点发灰的深红色;有一些工业化的烟熏味;收尾紧致,略微有些糖果味;适饮期2019—2022年

  BB:深色;漂亮的香气集中度;口感浓郁,有集中度,单宁细腻,有很好的长度,非常漂亮的收尾

  IAN:漂亮饱满的宝石红色;香气浓郁,带有紫罗兰、复杂的甜香料、深色浆果和花朵的香气,还有一些铁味;收尾干净而悠长

  酿造工艺:在8℃的低温下冷浸渍5天,酒精发酵时温度控制在24-29°C,发酵时间为15天,分离后进行苹乳发酵,在法国橡木桶中陈酿21个月

  JR:中等深的深红色;甜美并且带有十分浓郁的香气;果味非常集中,比一般的酒更成熟;单宁在收尾时有砂纸一样的质感,一款雄心勃勃的葡萄酒,可以感受到酿酒者的用心良苦;有甜甜的茶叶香气,这款酒即使放在我们近期的2009年波尔多初级庄品鉴会也不会不合适!余味悠长,给人真正的余味绕梁的感觉;适饮期2019—2026年

  BB:深色;漂亮的紫罗兰香气;口感醇厚,香气宜人,收尾短暂,且稍微有点干涩

  IAN:深宝石红色;有黑加仑和石墨的香气,还有一些复杂的胡椒香气;收尾清新干净,有很好的长度;这款酒的橡木桶用得巧妙且优秀

  JR:中性的香气,和一些淡淡的橡木味,水果香气比较少;口感干净,有着不错的平衡感,但风味稍显不足,带有一点柠檬类水果味;适饮期2017-2020年

  BB:中性的香气,有些生青和橡木桶味;口感浓郁,新鲜,有着不错的长度和橡木桶香

  Ian:明亮的稻黄色;散发着成熟梨子、番石榴、甜黄油和香草的芳香;酒体丰满圆润但有震动感,有着很长很深邃的余味

  酿造工艺:葡萄充分成熟时集中人工采收,依次经过严格手工穗选和粒选两道分选的优质果实,经破碎后进入不锈钢罐,24小时冷浸渍,人工活性干酵母发酵,发酵结束后经过12天后浸渍,法国橡木桶陈酿12个月(50%新桶,50%旧桶)

  JR:圆润柔顺,有很多的果香;简单易饮,单宁不重,比较低的酸度但有很多果味!适饮期2018-2023年

  BB:令人印象深刻的深色;浓郁的香气,蓝莓味;口感柔顺,酒体中等,单宁稍微有点粗带有一点点苦味,很优雅柔顺的葡萄酒

  Ian:深宝石红色;整体性很好,浓郁的香气,带有黑李子、酱油和黑胡椒的香气;口中有很浓郁的胡椒类、深色水果和香料的风味,并且回味的持续性也很好;一款认真有想法的葡萄酒,它可能不是最好的那款酒,但确实是一款不错的酒

  酿造工艺:葡萄收获前在葡萄园中对葡萄进行筛选,剔出病果与生青果,促进优质果实干物质的积累

  JR:很深的带有紫色调的深红色,边缘颜色较浅;口中有非常干净的水果风味,带有一些墨汁、橙皮和水果风味。非典型的西拉,但绝对是新世界风格,相当好的一款酒;只是在结束时有一点点过多的墨汁风味。适饮期2019-2021年

  BB:令人印象深刻的深色;漂亮的蓝莓香气,口感柔顺,有单宁感,黑色莓果和橡木桶香气,很严肃的单宁,有很好的长度,有一点点苦味

  Ian:深邃的宝石红色;精美的红樱桃和浆果的香气与风味,带有一些肉桂和矿物质香气;新鲜多汁,酒体轻盈,入口优雅,有着非常好的酸甜平衡;不是水果炸弹但是足够柔顺,余味带有一些燧石和草本的香气

  酿造工艺:多风格的优良酵母菌株使用;发酵温度、浸渍时间更精确;原酒质量等级更高,感官分数、颜色和干浸出物要求更高

  JR:中等深红色,有着相当浅的边缘;很多绿色水果的味道;总体来说这款酒比较朴素,不是宏伟酒体的酒

  BB:宝石红色;漂亮的香气;优雅,有不错的长度和特别的香气,新鲜不错的收尾,酒体中等,有点点生青

  Ian:明亮的宝石红色;有着芬芳而精美的草莓香气,还有一些肉桂和草本的香气;非常平衡且平易近人的一款酒,有着中等的酒体,柔顺,带有一些香料的风味,很干净

  JR:明亮深邃的深红色;入口相当甜美,然后能感受到一些细致的单宁;有点点果酱味,但对于品鉴者而言,这应该很讨人喜欢;收尾较干;适饮期2019-2023年

  BB:令人印象深刻的深色;有着黑莓香气,这款酒口感浓郁集中,带着烟熏味,有点单宁感,具有出色的浓郁度

  Ian:入口多汁,果味非常浓郁,带有可爱的李子和蓝莓的味道,然后转为草本味,微微紧涩的单宁开始逐渐包裹口腔,同时伴随着浓郁的咖啡香;这款酒可能再放个一两年才会完美展现它的风采来

  JR:微微带点华丽粉的深红色;香气清淡;入口甜美,稍显简单和涩口,但是一款相当有诚意和坦率的酒;适饮期2019-2023年

  IAN:明亮的红色;带有多汁甜美的浆果气息和芬芳的花香,典型的品丽珠品种香气;入口顺畅,结构平衡,有一些精妙的残糖,收尾有烘焙的香气,以及年轻而耐嚼的单宁

  酿造工艺:1、采用整粒发酵的半二氧化碳浸渍法技术;2、法国橡木桶陈酿12个月;3、瓶储至少6个月

  JR:十分深邃的深红色;得体的赤霞珠香气,干净,相当宜人;新鲜多汁,十分集中;骨多于肉,美味可口;适饮期2020-2025年

  BB:深色;红色水果香气;口感优雅,单宁稍重;有着非常好的长度,酒体中等;十分有趣的一款酒

  IAN:相当深邃的宝石红色;非常清新干净的果香,但不是那种非常浓郁的果香,平易近人的香气,可以进一步陈年以获得更好的表现;余味带有一丝丝苦味和草本的味道,所以分数稍有降低

  酿造工艺:葡萄原料通过手工采摘,除梗破碎前人工分选,低温酒精发酵,分离压榨,苹果酸乳酸发酵,橡木桶储存

  JR:中等深红色,边缘模糊;香气稍显乏味;入口甜美,但不够吸引人;紧涩,收尾水润;适饮期2018-2020年

  BB:深色;漂亮的香气;酒体醇厚,有橡木桶香,风味迷人,还有些香料香气;收尾的橡木桶香很不错

  IAN:明亮的红色—宝石红色;有着富有表现力的浓郁花香,包括紫罗兰、鸢尾和牡丹的香气,清新而精妙,同时伴随着黑色浆果香;入口后的果味和平易近人的花味如香气一样迷人;收尾愉悦而悠长;复杂度不算最好,但是相当讨喜



相关推荐:



地址:天朝天堂路99号 电话:+86-123-4567 传真:+86-765-4321

Copyright © 2019-2023 彩乐网 版权所有  ICP备********号网站Sitemap|导航地图