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1001ch.com彩乐网络科技有限公司每亩收入都在700

  (主持人)大家好,这里是科技苑。今天咱们来说说种葡萄的事,这种的可不是一般的葡萄,是著名的酿酒葡萄——赤霞珠。这赤霞珠香味浓郁,是酿造干红葡萄酒的首选,市场价格一直比较高,可是种葡萄的朋友一提起它,心情却是复杂的,因为过去好多年里,赤霞珠的栽培一直有个瓶颈,就是产量总是上不去。不过在河北省的涿鹿县,新的种植技术已经突破了赤霞珠的这种低产限制。咱们一起去看看

  (采访)河北省涿鹿县东小庄乡双树村种植户李胜珍:“丰产期六七千斤以上。”

  河北省涿鹿县东小庄乡双树村种植户潘润兴:“一般来说,管理的好的线斤没问题。”

  在很多栽培赤霞珠的地方,平均亩产一般不会超过1500公斤,也就是3000斤左右,而涿鹿的赤霞珠,平均产量在5000斤左右,足足高出了2000斤!种赤霞珠能获得这么高的产量,是因为涿鹿人改良了葡萄的篱架,把传统的单篱架改成了双篱架

  所谓单篱架,就是沿着葡萄植株的一侧搭建一排篱架,然后把葡萄的枝蔓,平铺着绑在篱架上

  (采访)河北省涿鹿县林业局高级农艺师楚燕杰:“在整形上,单篱架是一个主蔓,双篱架是三个主蔓,这一个结果枝蔓就相当于一个单篱架的一株产量。”

  原来,双篱架模式比单篱架高产的秘密就在主蔓的数量上,,单篱架葡萄只留一根主蔓,主蔓上留八个左右的结果枝,而双篱架要求“每株留三个主蔓,每个主蔓留五个左右的结果枝”,三条主蔓一共有15——16条结果枝,结果枝比单篱架多了一倍,所以产量就上去了

  不过,结果枝增加一倍,产量也就相应增加了,这道理好像很简单,难道别人就没想到吗?这其中有一个症结,那就是赤霞珠的甜度问题

  前面说了,赤霞珠是最著名的酿酒葡萄品种之一,为了保证葡萄酒的品质,赤霞珠的含糖量必须达到20%以上。以前很多地方种赤霞珠,如果产量高于1500公斤,甜度往往就达不到20%,也就是说达不到酿酒的要求。这样的赤霞珠,就卖不出酿酒葡萄的价格,只能当鲜食葡萄卖了

  影响赤霞珠甜度的最重要的因素是光照,在它的生长过程中,必须保证每一个果穗都能充分受到阳光的照射,才能积累足够的糖分,使甜度达到要求。单篱架就是为了适应这一要求而设计的,每株葡萄一根主蔓,保留八到九个结果枝,然后把这些结果枝均匀地固定在篱架上

  单篱架中的八到九个结果枝,是科技人员通过实践总结出来的。正常情况下,赤霞珠每亩的定植数量是500株,也就是行距2.5米,株距0.5米。在这0.5米的范围内,能被保留的成熟结果枝只有限定在八到九个,才能保证20%的糖度

  双篱架比单篱架的结果枝数量增加了一倍,可是株距和行距还是那么大,那它是怎么保证每个结果枝都能接受充分的光照、从而在保证甜度的同时又提高产量的呢?这里边有两个技术措施必须说一说。第一是三条主蔓的绑法

  (采访)河北省涿鹿县林业局高级农艺师楚燕杰:“三个主枝采用2121的方式绑稍,这一边绑两个主蔓,那一边就绑一个主蔓,每个占的宽度是25厘米。”

  跟单篱架不同,双篱架是把葡萄种在了中间,沿着葡萄的行向,两边各有一排篱架,然后把三根主蔓均匀地固定在两根平行的篱架上,这在绑定时是有技巧的,比如说一株葡萄的两根主蔓是绑在左边的,另外一根主蔓就要绑在右边,那么与它相邻的植株在绑蔓时就要反过来,一根绑在左边,另外两根绑在右边,剩下的依次类推,因为从任何一边看,都是一株葡萄的两个主蔓挨着相邻一株的一个主蔓,所以这就叫做“2121”绑蔓法

  用这种方法绑蔓的好处就是,平均下来每个主蔓在篱架上所占的长度是0.25米,虽然比单篱架模式的少了一半,但是在0.25米的长度上,每根主蔓能正常保留的结果枝是5个,这样一来,一株葡萄,三根主蔓就能有15个左右的结果枝,远远多于单篱架模式一株葡萄8个结果枝的数量

  (采访)河北省涿鹿县林业局高级农艺师楚燕杰:“双篱架的优势在于主蔓多,每个主蔓五个结果枝就是15个,比单篱架的8个多了近一倍,产量也多近一倍。”

  这种“2121”绑蔓法,把三根主蔓均匀的拉开,能让植株发育出15个左右的结果枝,从而为增加产量打下基础。不过,等到植株长高了,枝条爬满了两边的篱架,不就像两堵高墙一样了吗?怎么来保证所有的结果枝都充分的光照呢

  (采访)河北省涿鹿县林业局高级农艺师楚燕杰:“不存在郁闭的情况,因为采用的是V字形的构造,铁丝之间的距离是45厘米,并且随着生长,越往上距离越大。”

  在设计双篱架的时候,专家们早就想到了植株长大后的阳光问题,所以采用了V字形的构造,最下面的枝条之间的距离是45厘米,并且越往上,枝条间的距离越大,最宽能达到80厘米以上,这个设计能使三个主蔓上的每个果穗都充分受到阳光的照射,保证赤霞珠的优良品质

  (采访)河北省涿鹿县林业局高级农艺师楚燕杰:“行向是南北方向,优点是光线能够在行间照射,上午照东面,下午照西面。”

  有了V字形构造,再加上南北行向,这样在一天的时间里,阳光都能洒满每一株赤霞珠的每个果穗上

  (主持人)这双篱架结构,让结果枝的数量几乎增加了一倍,为增产打下了坚实的基础,同时因为设计巧妙,还保证了每个果穗的光照,从而保证了葡萄达到20%的甜度。不过,要想赤霞珠顺利增产,还需要在几个关键的生长阶段下功夫,比如花期管理

  在葡萄的栽培当中,花期管得好不好,是直接影响到坐果率的大问题。这花期的管理技术对赤霞珠来说尤其重要,因为相对于其它品种,赤霞珠有两个弱点不利于坐果,第一个就是枝条的生长能力相对更强,第二个就是花粉的发育不整齐。那么,针对这两点,应该采取哪些措施呢

  我们都知道,葡萄在开花的时候,需要充足的养分才能把花发育成果实,可是葡萄在开花的时候,它的叶子和枝条长得也非常快。枝条的旺盛生长会消耗树体的大量营养,造成花穗的营养不足,最终导致很多花难以发育成果实,坐果率就会大大降低

  (采访)河北省涿鹿县林业局高级农艺师楚燕杰:“枝稍会旺长,影响坐果率,营养都用到细稍的生长了。”

  要想解决枝条的旺长,最好的方法就是摘心,稍子被掐除了,枝条就不能继续生长了,这样就能使树体的营养更多的回流到花上去了

  不过,不同葡萄品种的长势不一样,该掐除的前稍的长度也不同,给赤霞珠摘心就跟很多鲜食品种不一样

  (采访)河北省涿鹿县东小庄乡双树村种植户李胜珍:“我第一次摘心时,是在花序上留4-5片叶的位置,结果果穗只有1-2两。”

  李胜珍第一次给赤霞珠摘心的时候,是按照鲜食品种的方法进行的,也就是在花序上留4-5片叶的位置掐除前稍,这么一来,后果就很严重了,果穗小了不说,果粒也长得稀稀拉拉,一个果穗的重量只有正常的一半,吃了亏的李胜珍只好再次去找楚燕杰

  (采访)河北省涿鹿县林业局高级农艺师楚燕杰:“根据我们的经验,在花前摘心时,也就是正常叶片的三分之一大小的位置,如果摘得太重,会对下面的叶子有影响,如留得太多,会影响坐果率。”

  这是一根需要摘心的枝条,从稍子最前端往后看,如果看到哪片新叶子的大小是正常叶片的三分之一,就把这片新叶子以上的稍子都摘除,从这个位置摘心,赤霞珠的坐果率最高。那这个三分之一是怎么来的呢

  (采访)河北省涿鹿县林业局高级农艺师楚燕杰:“为什么是三分之一呢,因为正常叶片三分之一大小的叶片,制造的营养能满足自己的需要,太小了还需要别的叶片制造营养供应,太大了,就浪费营养了。”

  原来,科研人员通过多年的实践发现,当新叶片的面积长到正常叶片三分之一大小的时候,是个制造营养的临界点,在这时,它制造的营养除了能满足自己的生长需要,还会给树体提供少量的营养,可是如果新叶片的大小不够正常叶片面积的三分之一,就还需要从树体里吸取营养供自己生长

  在葡萄的枝条上,越往上叶片的生长期越短,叶片面积也越小,所以把这片叶子以上的部位摘除,正好把需要从树体里吸取营养的那部分幼叶去除了,树体没有了累赘,营养就能更好的供给花序生长用了。同样,如果摘得太靠下了,就把能给树体提供养分的叶子摘掉了,树体里的养分就少了,也不利于坐果

  说完了摘心,接下来就是赤霞珠的花粉发育不整齐的弱点了,在自然状态下,由于赤霞珠的花粉发育不整齐,有的成熟早,有的成熟晚,这同样会影响产量

  (采访)河北省涿鹿县林业局高级农艺师楚燕杰:“发育不整齐,很容易形成大小粒。”

  花粉成熟的时间有早晚,就造成一个花穗上的花受精时间会相差很多,相应地,果实的发育时间也有早晚,果粒之间的个体差异就会比较大,也就是所谓的“大小粒现象”。一个果穗上的果粒有大有小,不但看上去不好看,更严重的是,在后期的生长中,由于个体大的果粒吸取树体营养的能力比小的强得多,慢慢地,个体小的果粒就越长越慢,到最后,一部分小果粒会脱落,另外一部分会因为个小,品质差,没有商品价值

  (采访)河北省涿鹿县林业局高级农艺师楚燕杰:“喷施硼肥以后,硼能够有效的促进花粉的生长,增强活力。”

  (采访)河北省涿鹿县东小东乡双树村种植户李胜珍:“硼肥三百倍溶液,花期喷洒,能够提高产量20-30%。”

  由于硼肥具有增强花粉发育的作用,每年涿鹿县的种植户们都会在盛花期给赤霞珠喷洒稀释300倍的硼肥溶液,使用之后,果实大小粒的情况几乎就不见了

  (主持人)有了在花期的精心管理,赤霞珠的枝条上挂满了一天天长大的葡萄,很快就进入了旺盛生长的夏季,在这个阶段,关键要防好两种危害严重的病:白腐病和霜霉病

  每年进入六七月以后,受到白腐病危害的赤霞珠葡萄就逐渐显露出了症状,您看,这串葡萄就是得上白腐病了,果粒萎缩、腐烂,果穗干枯,您再看这一堆,都是得上白腐病后,从果园里清理出来的。白腐病对赤霞珠的危害极大,李胜珍就曾经亲身经历过

  (采访)河北省涿鹿县东小庄乡双树村种植户李胜珍:“三年前,有一次下完冰雹以后,我打药打晚了,结果损失巨大,30-40%都没了。”

  李胜珍说,后来他发现,只要是下过冰雹,白腐病就会比较厉害,这是怎么回事呢

  (采访)河北省涿鹿县林业局高级农艺师楚燕杰:“白腐病是真菌引起的一种伤口病,主要通过伤口来感染,像病害比较严重,或者下冰雹会大面积发生,减产在50%以上。”

  葡萄白腐病主要危害果穗,它的发生需要两个条件,一是温度在30摄氏度左右,湿度达到90%;另外一个就是植株上要有伤口,比如冰雹砸伤,或者虫害,病菌就是通过这些伤口来感染果穗的

  (采访)河北省涿鹿县林业局高级农艺师楚燕杰:“预防才是关键,得上以后再治,就没有意义了。”

  经过反复尝试,现在,技术人员已经有了一套完整的防治葡萄白腐病的方法,关键就是把握好三个时期

  (采访)河北省涿鹿县林业局高级农艺师楚燕杰:“春季萌芽长到四片叶,喷杀菌剂,二是开花前后,三是花后半个月,四是秋季采摘前会有一个发病小高峰。”

  由此看来,分别在春季萌芽期、开花前一周,花后半个月以及采摘前半个月,对全园进行杀菌消毒就基本上能预防住白腐病,如果遇到冰雹、虫害大面积发生的紧急情况,需要在24小时内紧急喷洒杀菌药剂

  在对赤霞珠的危害程度上,能跟白腐病相提并论的就是霜霉病,葡萄霜霉病主要是危害叶片,您看,这叶子上的干焦的部分,就是霜霉病造成的

  (采访)河北省涿鹿县林业局高级农艺师楚燕杰:“这还是真菌引起的,先从叶子背面开始,严重的会造成落叶,轻的穿孔,势必会影响生长势,影响产量。”

  与白腐病不同,葡萄霜霉病主要在低温高湿的条件下发生,温度在22-30摄氏度之间,湿度不低于90%,尤其是进入六月份以后,连绵阴雨的天气里容易发生,大面积发生时,甚至能让全园的葡萄叶全部脱落

  (采访)河北省涿鹿县东小庄乡种植户李胜珍:“86年下了连阴雨,一夜之间全部感染,就绝收,叶子干了,葡萄还挂着。”

  由于霜霉病多在连阴雨的时候发生,所以防治的重点就是在进入雨季以后,现在比较成熟的做法是,进入雨季后,每15天喷洒一次200倍的波尔多液,就可以避免霜霉病的危害

  正是采用了双篱架技术、重视了花期管理和病害防治,赤霞珠葡萄涿鹿县发展的红红火火,涿鹿县已经成为华北地区最大的赤霞珠种植基地

  (采访)河北省涿鹿县县委书记王江:“全县种植面积13万亩,赤霞珠占了一半,全县有一半的人口参与到葡萄的种植中去,每亩收入都在7000-8000元以上。”

  (主持人)一个好的种植模式,再加上关键环节的重视,涿鹿的赤霞珠葡萄,突破了低产的限制,达到了高产又优质,所以,不断更新农业技术,才是发展的保证

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