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a9602.com彩乐网app下载赤霞珠智利赤霞珠干红 热情

  前不久,本栏目主持与品酒师共同品鉴了一款来自智利的卡梅娜(也称佳美娜)葡萄酿制的佳酿,平衡优雅,极具法国式酿酒工艺的特色。不过,作为一个热情洋溢的南美国家,智利的葡萄酒绝不仅仅有传承自欧洲大陆的柔和,更有另外一种充满爆发力的风味。本期所推荐的这款用100%单一葡萄园赤霞珠酿造的智利干红,可谓是智利人热情奔放性格的一个体现

  赤霞珠是智利的明星品种,该品种19世纪中期由法国进入智利后,在智利全国大面积种植,如今智利出口的大部分葡萄酒都由赤霞珠和卡梅娜酿制。这款生命之歌珍藏级赤霞珠,产自位于智利中部的中央山谷拉贝尔谷(Rapel Valley)的雷奇诺阿(Requinoa)产区,中央谷地是智利质量最为上乘的葡萄酒出产地,而雷奇诺阿产区则是其中一个专注种植赤霞珠的小产区,这里的葡萄酿成酒后,酒体更加强劲有力,具有陈年的潜力,又带有丰富的矿物质和复杂的风味。本期团购的葡萄酒,由广州梵芊贸易有限公司提供

  深红宝石色的酒液,在光照下泛出深紫色的光泽,让人一看就知道这款酒具有厚重的酒体,与卡梅娜不同,这是一款十分典型的赤霞珠干红,开瓶后,酒液散发出来的青椒、胡椒等香料味混杂着烟草、樱桃的味道,略带香甜让人感到很愉悦,入口具有很强的爆发力,略显年轻狂野的单宁、适中的酸度,混杂矿物、香料的味道,可以让你的口腔充分体会到复杂的风味。这款酒目前还不是最佳的饮用时机,如放置多一年到今年年底或明年初,应该可以达到最佳状态。开瓶后,醒酒在25~30分钟之间,则可以让单宁更加柔顺,减少一开始稍为突出的酒精感

  食物搭配:这款酒有足够的单宁,可以有效去除油腻食物带来的肥腻感,不妨尝试搭配脂肪丰富的牛扒,或者中式的红烧肉,都是不错的选择

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