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c7018.com彩乐网怎么下载?赤霞珠为什么会受到世人

  凭借着稳定品质发挥,几乎全球所有主流生产酒国都有赤霞珠(Cabernet Sauvignon),种植面积可能是全世界最广泛的葡萄品种:有大约720000英亩。不过最出色的赤霞珠依然来自波尔多 (Bordeaux)。主要原因是,在波尔多的赤霞珠,与其他品种一起混酿时,会有饱满的酒体,单宁更为充沛,还带有黑醋栗及雪松的典型风味。在上世纪才得到证实的一个事实是,赤霞珠实际上是由品丽珠(Cabernet Franc)和长相思(Sauvignon Blanc)在17世纪时杂交而成。赤霞珠的果实小,可是皮很厚很厚,c7018.com彩乐网怎么下载?厚到什么程度呢?几乎皮比肉多。而更为神奇的是,里皮厚,表皮其实很薄,薄到十分容易破。也许正因为如此,赤霞珠的单宁通常较为丰富,并且不完全成熟的赤霞珠有青草及青椒味;相当成熟的赤霞珠,味道较为浓缩,通常有黑莓味道。品质较好的赤霞珠,基本上都会经过橡木桶陈放数月到几年不等,在此过程中,赤霞珠的单宁更能正经葡萄酒的想起、口感和复杂度

  赤霞珠香气受甲氧基吡嗪( Methoxypyrazine)影响较大赤霞珠内含有较高水平的甲氧基吡嗪芳香化合物,含量少的话,赤霞珠尝起来有黑胡椒、青胡椒、黑醋栗和鼠尾草的味道;如果量过多,那么赤霞珠会有过多的植物味和生青味。未成熟的赤霞珠,甲氧基吡嗪的含量通常较高。以上就是关于赤霞珠的一些知识介绍,赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王,酿出的酒有一股成熟的浆果气味,香气优雅纯正,入口圆润饱满,口感平衡愉悦,线年或更久。想了解更多葡萄酒的知识,请关注第一农经网。(第一农经整理)



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