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  对于勃艮第(Burgundy)来说,风土就是葡萄酒的灵魂,这里拥有不少风土卓越的村庄,比如莫雷-圣丹尼村(Morey-Saint-Denis)

  勃艮第专家比尔·南森(Bill Nanson)曾经这样评价莫雷-圣丹尼村:“就平均品质而言,这里或许是金丘(Cote d’Or)最佳村庄之一,同时亦是最具性价比的村庄。”

  红酒世界今天要介绍的酒款便是采用莫雷-圣丹尼村卢夏特一级园(Les Ruchots Premier Cru)的黑皮诺(Pinot Noir)酿造而成,很好地展现了当地风土的奥妙

  马尼安酒庄(Frederic Magnien)由费雷德里克·马尼安(Frederic Magnien)创建于1995年。费雷德里克出生于当地有名的酿酒世家,有口皆碑的米歇尔·马尼安酒庄(Domaine Michel Magnien)便为其家族所有

  作为酿酒世家的第五代传人,费雷德里克在创建酒庄之前先后在米歇尔·马尼安酒庄、加利福尼亚州(California)和澳大利亚的酒庄积累了丰富的经验,并前往勃艮第大学(University of Burgundy)攻读酿酒学学位。在他的带领下,酒庄出产的葡萄酒品质非常高,且稳定如一,马尼安酒庄也因此被《贝丹德梭葡萄酒指南》(Bettane & Desseauve)列为四星酒庄

  酒庄的葡萄酒一般采用当地优质地块所产的葡萄酿造,这些葡萄一半来自树龄超过40年的老藤,拥有尤为集中的风味。为了能将独特的风土最大限度地装进酒瓶,酒庄在1996年开始便采用生物动力法(Biodynamic),结合月亮的运行周期来酿造葡萄酒

  “在这里,大自然是主导,葡萄种植者和酿造者只是大自然的助手,而杯中的葡萄酒是人与大自然和谐的表达。”酒庄官网上如是写道

  这款马尼安卢夏特(莫雷-圣丹尼一级园)红葡萄酒的酿酒葡萄来自莫雷-圣丹尼村的一级园——卢夏特

  卢夏特坐落在莫雷-圣丹尼远离村落的一个小山谷里,与香波-慕西尼村(Chambolle-musigny)相邻。园地的朝向和地形抵挡了北部吹来的寒风,同时还能让葡萄树充分接受光照。这里与众不同的微气候使得黑皮诺在完全成熟的同时依然能保持清爽的酸度

  卢夏特园的名字来自岩石丰富的土壤——“Ruchots”,本意为石头。葡萄园土壤的底层为坚硬的石灰岩,a9602.com安徽快三彩乐网表层覆盖着薄薄的白垩质黏土。这样的风土培育出来的葡萄果实活力十足,但产量不高,故而酿造出来的葡萄酒风味集中,单宁充沛,并带有泥土和动物的气息,极具结构

  2013年马尼安卢夏特(莫雷-圣丹尼一级园)红葡萄酒采用100%的黑皮诺酿制而成,获得了

  好评。此外,勃艮第葡萄酒网()也称赞该酒相当出色,其评分和品鉴笔记如下

  这款酒风格优雅,香气复杂,花香突出,散发着黑色覆盆子和樱桃的香气,并带有些许石榴的气息。酒款质地如同天鹅绒般柔和,口感细腻,酒体中等,支撑架构的单宁成熟度佳,这应该是窖藏了7-10年的成果,余味相当悠长。(品评时间:2015年1月)

  对于马尼安酒庄来说,无论哪款葡萄酒,都是酿酒葡萄所在地块的精灵,是用来传递葡萄园风土的媒介,而他们要做的就是踏踏实实地将风土装进酒瓶里



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