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黑皮诺头脑风暴之黑皮诺小测

  在葡萄王国中,有这样一位迷人多变的皇后,她时而温柔,时而强势,令人欲罢不能。她的名字叫做黑皮诺(Pinot Noir)。今天,小编备上一份小测,测测你对这位“皇后”的了解有多少,一起来看看吧

  3. 以下关于勃艮第(Burgundy)经典黑皮诺红葡萄酒的描述中,哪一个才是正确的

  5. 以下勃艮第伯恩丘(Cote de Beaune)名村中,哪个只出产黑皮诺红葡萄酒,而不出产白葡萄酒

  黑皮诺适合生长在凉爽或者温和的气候下。在过于凉爽的气候下,它们难以成熟,致使酿造出来的葡萄酒有太多的植物味;而在炎热的气候下,黑皮诺容易失去优雅芳香,酿造的酒也会产生过重的果酱味。潮湿的气候下,黑皮诺非常容易感染线. B(石灰质土壤)

  黑皮诺适合生长在石灰岩土壤中,这种土壤呈弱酸到弱碱性,具有非常不错的排水性,又能在微小的孔缝中储存适当的水分以供黑皮诺葡萄的生长

  大多数勃艮第黑皮诺红葡萄酒具有高酸和低到中等的单宁,但由于葡萄园、酿造工艺和年份之间存在差异,这一特点也可能会产生变化

  位于南非的沃克湾产区是著名的黑皮诺产区,凉爽的气候使得这里出产的黑皮诺红葡萄酒在具有复杂浓郁的红色水果芳香之余,还具有清新活泼的酸度,与勃艮第产区的黑皮诺颇有几分相似

  马贡产区主要以出产酒体中等至饱满和带有奶油气息的霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒而闻名,这里的红葡萄酒多由佳美(Gamay)酿造而成,酒体轻盈,适宜早饮

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