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俄勒冈好酒单 一款可乐桶里诞生的好酒酿出了一

  波特兰(Portland) 往南一个小时的车程,威拉姆特山谷展开了一片如梦似幻的风景:绵延起伏的山地、红松的密林、鲜花开放的牧场和草地、 榛树种植园、排列整齐的葡萄树,远处则是高低起伏的雄伟蓝山。这里有着俄勒冈州最好的葡萄园,是黑皮诺葡萄的伊甸园

  一切始于20世纪60年代。美国人David Lett和他年轻的妻子一起在Dundee山中住下,不久后,他们有了种植黑皮诺葡萄的想法。Lett买下了一个旧火鸡屠宰场,将其改造为存放桶装酒的酒库,并且利用可口可乐的储存桶作为发酵桶

  1970 年开箱之际,Lett夫妇的葡萄酒大获成功。几乎同时期,另外一位美国商人David Adelsheim也在威拉姆特山谷创立了自己的酒庄。两个David都展开了自己的葡萄酒事业,誓将这块俄勒冈州的土地发展成一个“小勃艮第”

  凭借对美国市场的认识,David Adelsheim觉得在这个地区如果有一个真正勃艮第人的担保将会更好。1987年,他向Robert Drouhin(其家族所创办的Joseph Drouhin酒庄是勃艮第最著名的酒庄之一)发出邀请,提议他来威拉姆特山谷里转一圈。Drouhin一到这里就被这片土地的潜力所说服,于是这个法国人成为了60公顷“可种植土地”的主人,他意识到这些种植谷物的土地将会产出上好的葡萄酒

  于是,他在这里翻新土地、种植葡萄树,并从法国进口上好的酿酒桶。如今,Drouhin Oregon的酒庄每年的葡萄酒产出大约有30万瓶。在那之后,这个家族又在另一块土地上创办了Roserock酒庄,共有112公顷,其中的50公顷耕地紧邻Eola-Amity山,其地势和土壤都十分适合葡萄的种植

  自从有了这位来自法国的“拓荒者”,俄勒冈州的葡萄种植在近30年里有了飞速提升。要知道,在Drouhin刚刚来到这里的时候,威拉姆特山谷只种植了几百公顷葡萄,而如今这个数量已经是勃艮第的三分之一。主要的种植品种是黑皮诺、灰比诺和霞多丽,供应给700家葡萄酒酿造厂。被这样的成功所吸引,其他的勃艮第庄主也纷纷投入到这场美国大冒险里。2013年,Jadot家族投资了13公顷葡萄园;紧随其后的还有Méo-Camuzet家族,他们在Bishop Greek有自己的土地;著名的葡萄酒品鉴师和美食评论家Robert Parker 也抵挡不住俄勒冈州的魅力,他在距离Drouhin 的庄园仅几公里的地方买下了一小块地

  虽然说目前威拉姆特山谷的葡萄酒还没有加利福尼亚葡萄酒那么有名,但是近年来它们在国际比赛上取得的优异成绩势必会扭转这个局势。而如何吸引投资商,特别是如何在美国本土以外更好地销售流通,这些问题则显得愈加重要

  David Adelsheim在1971年买下了他在威拉姆特山谷的第一片土地,1978年,该庄园产出了第一批年份酒。自那时起他就不遗余力地致力于推广威拉姆特山谷红酒。产出这款红酒的葡萄园位于海拔200米的 Chehalem Mountains法定产区(相对于这个地区来说海拔是比较高的),这款酒味道强烈而复杂,是紫罗兰、干草和古龙水的混合香味,口感绵长浓密,仔细品尝还会尝到橡木的清新香味。再等待一段时间会更适合品尝

  位于Eola-Amity 山法定产区的南端,Robert Drouhin 的第2座葡萄园所在的地区气候凉爽,尤其适合种植典型的黑皮诺葡萄。此款Roserock Pinot Noir是这座葡萄园产出的第一批酒。在香味方面,你可以闻到带有花香并混杂着些许辛辣的强烈气味;在口感上,酒体带有黑浆果果酱的味道,细细品味还有焦糖和黑樱桃的味道,与干花和翻新过的土壤气息融合在一起,浓烈但不刺激

  Bethel Heights酒庄在1977年创立,它同属于两个家族:Casteel-Dudley-Webb 是俄勒冈州“理性农业”(Reasonable Agriculture)的先行者,这一理念由Ted Casteel家族推行,后者还是LIVE Certified Sustainable(低投入可持续葡萄种植及葡萄酒酿造法)的创建者之一。这款酒带有黑樱桃、松树脂和黑浆果的气味,如果对红酒很敏感的人,还能品尝出巧克力的香味;口感上,细腻的果味带有很多矿物香

  Drouhin 家族是首批定居在俄勒冈州的法国人,这个家族的葡萄酒品牌在勃艮第很有名望。他们用同样的技术在这片美国的土地上培植出了优雅和精细的黑皮诺。这款酒表现出了美式风情和法式浪漫的融合,气味强烈,带有水果(尤其是浆果)、香料和野草的味道。在口感上,这款2012 年份的酒丰富而复杂,回味绵长,单宁丝滑,新鲜的口感预示着还可以存放些时日再加以品尝

  留着小胡子的Rollin Soles,身上无不透露着出身于德克萨斯州的事实。他在2000年初来到俄勒冈州,当时立即被威拉姆特山谷的魅力所吸引。从此,他开始毫不迟疑地打破葡萄种植规则——谁说这个小山谷产不了好酒?此款黑皮诺葡萄酒的味道尤为浓郁,带着红色浆果和干杏子的香气,另外还略带无花果、茴香和黑浆果的气味;口感柔滑,单宁强烈,富有阳刚之气

  Josh和他的法国妻子共同管理着这个由瑞典人John Bergstrom在1999年创立的产业,后者正是在这座山谷中实现了自己的美国梦。这款酒产于名为Chehalem Mountains的法定产区。2013年份的这款产品还很年轻,在气味上有着特殊的芬芳,柔和的香料和花朵的香味尤为突出,主要是肉桂、乳香、黑樱桃和玫瑰的香味。在口感上,就像是一篮红色浆果上包裹着细腻丝滑的单宁。如果再放一段时间口感会更好

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