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a9602.com彩乐网双色球字谜终于有人把黑皮诺、灰

  德国是全球十大产酒国之一,素以甜白葡萄酒出名,最著名的就是逐粒枯萄精选雷司令甜白葡萄酒(TBA Riesling)。正因如此,也让不少人认为德国只有雷司令。其实不然,今天我们就来了解一下皮诺家族(Pinots)三大明星成员在德国的表现吧

  说起皮诺家族你不见得知道,但是要说起黑皮诺(Pinot Noir),恐怕刚入门的人也是有所耳闻的。皮诺是一个非常古老的葡萄品种,国际知名葡萄酒专业书籍 Wine Grapes 中就曾提到,包括黑皮诺、灰皮诺(Pinot Gris)和白皮诺(Pinot Blanc)在内的 6 大变异品种都同属于皮诺家族

  (1)黑皮诺:红葡萄品种,起源于著名的勃艮第(Bourgogne)产区。黑皮诺生性柔弱,难种植,不过却酿制了世界上最贵的葡萄酒

  (2)灰皮诺:果皮呈粉红色,主要用来酿制白葡萄酒和桃红葡萄酒,是皮诺家族的灰姑娘

  (3)白皮诺:白葡萄品种,风格与霞多丽(Chardonnay)有些相似

  (4)莫尼耶皮诺(Pinot Meunier):红葡萄品种,比黑皮诺早熟,为香槟(Champagne)三大酿酒葡萄之一

  (5)坦图尔皮诺(Pinot Teinturier):果皮和果肉均呈红色,一般不太常见

  (6)早熟黑皮诺(Pinot Noir Precoce):黑皮诺变异品种,一般比黑皮诺早熟两个星期

  除法国和美国外,德国是黑皮诺(Spatburgunder,黑皮诺的德语叫法)的第三大生产国。这里气候凉爽,生产的黑皮诺本应和俄勒冈(Oregon)黑皮诺类似,带有蔓越橘、樱桃以及轻微的泥土气息。a9602.com彩乐网双色球字谜然而,德国黑皮诺却常受橡木桶的陈年和产区土壤(如花岗岩、板岩、玄武岩和石灰岩黏土)的影响,带有类似肉桂和五香粉的怡人香料气息,一般酸度也会较高

  经典产区:巴登(Baden)、阿尔(Ahr)、弗兰肯(Franken)、法尔兹(Pfalz)

  说到灰皮诺,大家想到的更多是法国和意大利,其实德国也生产不少灰皮诺(Grauburgunder,灰皮诺的德语叫法),只不过大多数都被国内消费掉,因此很少被外人熟知。德国灰皮诺通常带有明显的白桃和激爽的柠檬风味,还有着轻微的德国香料气息,让人时不时感觉到蜂巢和五香粉的风味。灰皮诺一般为干型,但是为了增加酒体,酿酒师一般都留有部分残糖,因此尝起来略甜

  相比阿尔萨斯(Alsace),德国更重视白皮诺(Weissburgunder),而且德国白皮诺的种植面积也更广。白皮诺的口感比雷司令更柔顺,还带有微妙的白桃/油桃的香气和激爽的酸橙气息,时不时还可以闻到蜂巢的味道



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