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黑皮诺都柏莱一级园黑皮诺来自沃尔奈的别样优

  “封存在勃艮第(Burgundy)酒瓶里的,不仅仅是美味的酒汁,还蕴藏着两千多年来的历史。”古老的产区和深厚的文化底蕴成就了这一顶级葡萄酒的摇篮。不同于波尔多(Bordeaux)的混酿方式,勃艮第经典的红葡萄酒一般采用黑皮诺(Pinot Noir)单酿,而在勃艮第的黑皮诺葡萄酒中,沃尔奈村(Volnay)的黑皮诺葡萄酒则是那一抹特别的“温柔”

  今天,红酒世界为大家带来一款产自该村庄一级园(Premier Cru)的2011年都柏莱酒庄塔耶皮埃(沃尔奈一级园)红葡萄酒,邀您共赏沃尔奈黑皮诺的优雅风情

  提起都柏莱酒庄(Domaine Dublere),便不得不说说它的创建者布莱尔皮舍尔(Blair Pethel)。在踏入葡萄酒行业以前,皮舍尔曾是一名美国的政治记者。每到假期,他都会来到勃艮第学习。有一次,皮舍尔在机缘巧合下参加了勃艮第的葡萄采收工作,这激发了他对葡萄酒的兴趣。2003年,皮舍尔举家迁至勃艮第的伯恩市(Beaune),随后在当地开始学习葡萄种植与葡萄酒酿造,并在第二年开始了自己的勃艮第酿酒师之旅

  皮舍尔深谙风土对于葡萄酒的重要性,所以无论是在葡萄种植还是葡萄酒酿造方面,他都力求最大程度地减少人工干预,使葡萄更好地展现风土特点。勃艮第葡萄酒网(的权威酒评家艾伦米多斯(Allen Meadows)曾经这样说道:“皮舍尔无疑有着超高的酿酒天赋,因为零经验的人不可能酿造出这样优秀的葡萄酒。”

  都柏莱酒庄在勃艮第拥有很多块田地,包括夏布利(Chablis)的特级园(Grand Cru)、夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)的一级园和沃尔奈的一级园等。这款酒的酿酒葡萄便是来自于沃尔奈的一级园塔耶皮埃(Taillepieds)

  沃尔奈是勃艮第伯恩丘(Cote de Beaune)内的一个产酒村,它坐落于玻玛村(Pommard)和默尔索村(Meursault)之间,于1937年获得法定产区地位,产区内规定只有采用黑皮诺酿制而成的红葡萄酒才能称为法定葡萄酒。几个世纪以来,在风格柔顺的葡萄酒中,沃尔奈葡萄酒是毋庸置疑的佼佼者,受到无数葡萄酒爱好者的青睐。典型的沃尔奈葡萄酒一般被形容为勃艮第葡萄酒中优雅和女性化风格的代表,其香气四溢,口感柔顺,常常让人一见钟情

  这款酒选用塔耶皮埃园的优质黑皮诺酿制,葡萄经人工采摘后,采用天然酵母发酵,以保留葡萄的纯正风味,发酵完成后,酒液会被置入新桶比例为25%的橡木桶中陈年18-20个月。2011年都柏莱酒庄塔耶皮埃(沃尔奈一级园)红葡萄酒是一款极具魅力的葡萄酒,红樱桃、覆盆子等红色水果的香气成熟而清新,紫罗兰、矿物质和香料的气息令人迷醉,酒体中等,口感活泼而平衡,余味悠长,陈年后还会发展出更为复杂的风味。勃艮第葡萄酒网给予这款酒89-92分的好评,并评价道

  这款酒散发着成熟新鲜的红樱桃、树莓、香料和一丝矿物气息,酒体中等,风味集中,风格优雅却不失活泼,结构平衡,余味悠长,展现了沃尔奈的经典风格,陈年之后还会发展得更加有魅力

  如果你也想一品沃尔奈黑皮诺葡萄酒的优雅,这款沃尔奈一级园的红葡萄酒便是你的不二选择。点击2011年都柏莱酒庄塔耶皮埃(沃尔奈一级园)红葡萄酒即可进入红酒世界会员商城购买

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