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梅洛配餐找一款平易近人的梅洛

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  梅洛可以说是全世界最受欢迎的红葡萄品种之一,它早熟、鲜嫩且多产,可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。由于梅洛的单宁比赤霞珠要轻得多,不像赤霞珠那般涩,更容易入口,更加温和可亲,口味柔顺,行家们常用浪漫热情、乡土气息、下里巴人等形容平易近人的梅洛酿出的红酒。一款平易近人的酒,在配餐的要求上也会更加包容。因此,如果你在餐桌上还在纠结选什么酒时,不妨来一款梅洛

  “法国南部”的奥克地区是法国最古老的产区之一,这里的葡萄酒种类丰富,既有口感清新细腻、色调热后淡雅、让您轻盈飘绕的美酒,又不乏鲜艳绛红、浓郁芬芳,令饮用者畅快淋漓的葡萄酒。这里阳光亮媚、气象土壤都合适栽植葡萄。目前,这里是法国最大的地域餐酒产地,葡萄种植面积达 30 万公顷,法国人餐桌上的葡萄酒有 44 %来自于此

  生产这款美爵梅洛葡萄酒的让·罗宏世家,酒庄的历史可以追溯到1711年。当年,作为酒农的让·罗宏已开始根据博若莱和勃艮第不同的田块种植葡萄、酿造葡萄酒了,在众多的优质客户中,竟能发现杜尔哥侯爵(路易十六的财政大臣)的名字,他于1774年购买了酒庄10桶酒。目前,让·罗宏世家是博若莱和马孔产区最大的葡萄酒酿造者,并拥有十个酒庄、三个酿酒中心和一个官方认证的农艺及葡萄酒酿造学分析实验室

  该酒呈明亮中度紫红色酒体,闻香具有红色草莓树莓紫罗兰香气,酸度中偏高但不突兀。风格为典型梅洛,但没有一般梅洛的过分甜美;酿酒师用两个不同地块的酒混合,更强调果香和结构的平衡,保证品质的稳定,良好的酸度更适合配餐。该酒适饮期5年以内。侍酒温度16~18℃

  配餐:中式脆皮烤鸭薄饼、烧鸡、烧排骨、烤肉、卤肉,或者炖小牛排、鸡肉、猪肉等



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