酒窖会所

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  在葡萄酒的世界里,有这样一个国家,它历史悠久又现代时尚,它古典质朴又浪漫多情,它崇尚艺术、追求自由又富于幻想,正是这些特质让其成为世界葡萄酒界最多姿多彩的国度。而这个神奇的国家就是Italy——意大利

  相对于其他葡萄酒生产国,它拥有葡萄品种多(超过300种,而法国只有不到40种)、产区多(仅保证法定DOCG产区就有73个)和酒庄数量大(超过40万家酒庄)等优势,是全世界最大的葡萄酒生产国,并且在美国等主要葡萄酒市场处于领导地位。但是在中国,意大利葡萄酒却排在进口葡萄酒市场的第五位

  据悉,意大利葡萄酒在成熟市场的市场份额一般都在30%左右,在中国却只有5-6%

  那么是什么原因造成这种现象的呢?是意大利葡萄酒不够国际化还是中国消费者口味太叼?大家普遍认为以下几大问题制约了意大利葡萄酒在中国的推广,一个是高酸,中国人一般会口感偏甜,而高酸让人望而却步;第二是高价,大多数国人选葡萄酒还是会选性价比高的葡萄酒,比如智利葡萄酒;第三没有知名品牌引领,目前,还没有一个意大利葡萄酒品牌像澳洲奔富、黄尾袋鼠这样高认知度的品牌来引领意大利酒的消费……诸如此类让意大利葡萄酒在中国市场上的拓展遭遇种种水土不服

  但是,感恩节的一个意大利罗嘉酒庄新品首发品鉴晚宴上,媒体和经销商们都被惊艳了,原来深刻在脑海中的关于意大利葡萄酒的高酸高价标签都被撕碎了,需要重新构筑关于意大利葡萄酒的认知了

  (伟达酒业(福建)有限公司董事长薛德志与罗嘉酒庄的第五代庄主马菲·罗嘉(Matteo Rocca))

  品鉴会上,除了一款真情干红来自于皮埃蒙特区外,都是来自于普利亚大区的葡萄酒。而罗嘉旗下的所有葡萄酒已经出口到四十多个国家,这两个产区的就已占出口的85%

  第一支红出场的葡萄酒是黑曼罗,黑曼罗Negroamaro是普利亚大区的原生葡萄品种,字面理解是“又黑又苦的”。虽然它的后味有点“苦”,但实际是一种非常愉悦的略带苦味。十年前罗嘉酒庄带着第一支黑曼罗酒来到中国,后来他们发现中国市场非常喜欢黑曼罗这种酒的口味,也许正因如此他们的晚宴上安排了两款黑曼罗葡萄酒,一款是黑曼罗干红,一款是由野生黑曼罗和黑玛尔代西亚混酿的特级珍藏干红。而大多数人已经被第一款酒惊艳到了,它浓郁的香气和易入口的柔和感觉颠覆了到场所有人对意大利葡萄酒既有的认知,开始重新审视这个葡萄酒王国对中国葡萄酒市场的价值

  第二支的普里米蒂跟黑曼罗一样都是普利来原生葡萄。与美国加州的“仙粉黛”同宗同源。美国人更愿意称之为“仙粉黛”,他们认为是先有“仙粉黛”后有“普里米蒂”的,但其实它们都是由希腊人先带到东亚地区,后来才流传下来的这样的一个品种。这个品种目前是世界上比较时髦的品种,它流行的原因是因为它与黑曼罗比起来果味更浓,更加易饮,含糖量更高。这款酒与第一款黑曼罗的陈酿工艺流程是一样的,都是在大橡木桶里来陈酿的

  第三款酒的瓶形是个重瓶,从庄主的祖父那辈起,就把最好的酒装在1.2斤的重瓶里,这个酒是一个古老的风格,老派的风格,酒体颜色也是比较深,有陈酿后的痕迹——黑曼罗在陈酿之后会有橘红色或石榴红色的闪光。据说,酿这款酒的葡萄藤的树龄也很老,这是一款可以长期的陈放收藏的葡萄酒,唯一需要注意的是恒温存放

  第四款酒更具特色,是风干葡萄酒。把葡萄收上来之后,搁在小的草垫子上进行风干,然后再进行发酵。经过特殊工艺进行发酵之后再在橡木桶中进行陈酿,由于是风干法酿造的,所以含糖量会偏高,即便是对年青人来讲也是非常易饮的葡萄酒,它也是意大利风干法的少数几个DOC产区(法定产区)之一,非常有市场竞争力

  无论从葡萄品种的选择,瓶形的设计,还是独特的发酵工艺,这四款酒都给人耳目一新的感觉,同时,嗅觉与味蕾也在不断地感受着惊喜

  1880年,弗朗西斯科·罗嘉(Francesco Rocca)以桶装葡萄酒开创了自己的事业。1936年,他的儿子安吉洛(Angelo)将葡萄酒生产扩张至了阿普利亚的纳尔多,并在那儿建造了一个酒窖。20世纪60年代,安吉洛的儿子欧内斯托·罗嘉(Ernesto Rocca)买下了第一条灌装生产线,并开始以“ROCCA罗嘉”品牌经销葡萄酒产品。由于痴迷于阿普利亚和那儿的葡萄藤,欧内斯托于1999年买下了位于萨兰托产区中心的莱韦拉诺的农场

  随着时间的推移,酒庄在发展壮大,而罗嘉家族始终保持初心,尊重酒庄的风土和产品的典型性。2000年初,罗嘉现代化的总部建成,在一条高速公路附近的AGRATE BANZA(米兰)出口的一个最理想的物流位置。米兰的总部有一万平方米的面积,其中5000平方米在地上,地下有5000平方米酒窖,用于在理想的温度和湿度下储存和精酿葡萄酒。在地下酒窖里有不同材质的酒罐,有橡木的,有水泥的,还有不锈钢罐,生产设施非常先进,工作效率随之提升,以14000瓶/小时的速度装瓶

  2009年,罗嘉家族成为皮埃蒙特富有历史意义的迪萨尼酒庄的主要股东,实现了新的商业和生产的协同效应…

  如今,历经五代人的努力,罗嘉酒庄已经在意大利颇负盛名。拥有仅次于普利亚的著名葡萄庄园,米兰附近的现代酿酒厂并入主皮埃蒙特历史悠久的酿酒厂迪萨妮。现在,罗嘉葡萄酒在世界40多个国家中赢得很好的声誉。罗嘉家族成员Marco Rocca是UIV(意大利葡萄园和葡萄酒协会)的国家顾问之一,Ernesto Rocca 是AGIVI(年轻的意大利葡萄酒企业家协会)董事之一。酒庄拥有各种认证,所有在欧洲大型商超连锁,包括比较大型的分销商要求持有的认证如BRC-全球食品安全标准、IFS-国际食品标准、UNI EN ISO9001:2008- 质量管理体系、UNI EN ISO 9001:2008 Quality Management System-质量管理体系等等,全部都有,每一天罗嘉酒庄都会按照即定的业务的流程,来控制产品质量来达到认证要求

  现在的庄主马菲·罗嘉已成为意大利最让人钦佩的酿酒师之一,作为旧世界的先行者,他一直致力于向生物动力法的精髓和精良的酿酒技术迈进,他相信他酿制的最优质的葡萄酒不仅可以和法国最优质的葡萄酒同桌而出,而且会更优于罗嘉家族五代人累积的酿造经验,所出产的葡萄酒一直供于当地的教会聚会和慈善拍卖用途,因此得到了当地众多的公爵家族的认可和依赖,更凭借优良的品质取得意大利葡萄酒的DOC、DOCG、IGT的盛名

  一份热情,五代传承。据庄主介绍,在罗嘉酒庄,您不但能够品尝到绝美的佳酿,还能够体验酒庄贵族的马术运动

  一份热情,五代传承。据庄主介绍,在罗嘉酒庄,您不但能够品尝到绝美的佳酿,还能够体验酒庄贵族的马术运动。同时,罗嘉酒庄也热心投身公益事业

  罗嘉葡萄酒虽然已在世界40多个国家中享有声誉,但酒庄庄主马菲·罗嘉高度重视中国市场的开发与推广,多次亲临中国厦门罗嘉中国市场推广部与广大意大利葡萄酒爱好者共同品鉴意大利美酒佳酿

  马菲·罗嘉庄主在多年前结识了国际著名艺人谭咏麟先生,两人互相交流酿酒心得,更因共同坚承“生物动力,道法自然”的种植和酿造方法而成为至交。据说,每当谭校长到访欧洲,都会亲身到罗嘉酒庄共同参与该酒庄种植、采收和酿造等过程。在香港除了谭咏麟,也有陈百祥等明星的大力支持,罗嘉酒庄也曾为两位明星量身定制纪念酒

  品鉴感言:2017年份至少陈酿了6个月的黑曼罗酒,酒体颜色透亮,很深。气息上它会有香草气,那是由于在橡木桶里面陈酿带来的气息,在红色的花果气息之外有非常清晰的巧克力的香气,这是黑曼罗非常典型的香气,还会嗅到烟草气。第三款由于是野生的黑曼罗,它甚至会带一种皮革的气息。在意大利老式酒庄中,酿造的黑曼罗会更加狂野些,会带有动物的气息,但是现在,酒庄普遍会酿得更优雅些,因为现在的市场需要更优雅的酒更多些。也就是说,酒精度较高,但是酒体很柔顺,酒体结构非常好,这是现在市场所需要的风格。这也是这款酒的风格,它很柔和,单宁非常柔滑的感觉。配餐一般会建议搭配些烤肉,但是今天呢,上的烤鸭,是非常好的搭配。富含黑色水果、烟草等香气,酒体饱满、柔和、富有层次

  获得奖项:获得2018年度Vini Italy 91分评价的罗嘉曼罗干红葡萄酒

  品鉴感言:这款酒的颜色也是深红色,但更偏紫罗兰色,而不是石榴红的颜色。气息上有红色水果、黑色水果,甚至还有一点果酱的气息,如果跟黑曼罗比起来的话,其典型的气息是甘草气,口感上与黑曼罗一样,单宁非常地柔和,但是,实际上你会感觉它更加易饮。据说在它的产区这种酒通常用来与羊肉搭配的,当地人通常是用这款酒配烤羊肉配土豆和一种芳香类的植物。罗嘉普米蒂沃干红葡萄酒产自意大利普利亚产区,充足的光照和适宜的海风使得它成为理想的葡萄种植之地。酒体饱满,樱桃、李子等风味,骨架完整余韵强烈,口感柔顺

  品鉴感言:罗嘉特级珍藏干红是选取最优良的年份限量生产,葡萄酒会在大橡木桶中陈年5年,接着装瓶,陈放1-2年。有丰富的黑色水果和甘草、皮革、巧克力、咖啡等味道,层次丰富,结构完整,余韵强烈。酒在气息上是非常复杂的,与之前的酒比起来呢,它的香料的味道要多很多,也有清晰的皮革的气息,这款酒是一款非常集中的酒,因此,适合搭配比较辛辣的食物,比如印度的含有咖喱的食物,今天这款烤肉就非常适合。这是一款大酒,你可以想像,在这样一个冬天的夜晚,晚饭过后,围在火炉旁边,享用这样一杯特级珍藏干红……由于这款酒有以上特点,建议用比较大的玻璃杯,在喝之前一小时就把它倒出来醒

  品鉴感言:这款酒是皮埃蒙特地区最具代表性的葡萄“阿帕西蒙托”法(风干葡萄法)酿造。它有鲜艳的红宝石色,浓郁复杂的成熟红色水果、果酱和香料气味。这款酒的颜色跟之前的三款酒比起来并没有那么的深,因为这是两个不同的产区不同的工艺,虽然是深红色,但并不那么的深,气息上有红色水果的气息,非常优雅,跟黑曼罗比起来也没有那么的浓郁。皮埃蒙特(Piemonte)是很多葡萄酒爱好者向往的地方,它在意大利西北部的地位,被称为意大利的“勃艮第”。远在罗马时代,皮埃蒙特就以盛产名酒闻名,并以其高质量享誉世界

  感恩节,让我们感谢大自然的馈赠,感谢酿酒师的独具匠心,也感谢我们的相遇



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