酒窖会所

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  很多美国总统都热爱喝酒,葡萄酒、啤酒、鸡尾酒、威士忌、白兰地……这些总统们喝过的就都可以编成一部“酒百科”了。在美国,有一本很有意思的书,由马克•威尔-韦伯(Mark Will-Weber)撰写的《薄荷酒与泰迪•罗斯福:完整的总统饮酒史》,探讨了酒在美国政治中扮演的角色。作为一个葡萄酒编辑,小编我比较好奇的是这些美国政要爱喝的葡萄酒有哪些?所以,就有了这篇文章…

  美国的第一位总统——乔治•华盛顿(George Washington)除了爱喝啤酒,也曾掷下巨款购买葡萄酒。据可靠消息,1775-1776 年的 7 个月里华盛顿在喝酒这件事儿上花掉了 $6,000,且这些酒大多是马德拉加强葡萄酒(Madeira)。估计华盛顿总统的很多真知灼见都是在马德拉酒的陪伴下产生的

  马德拉酒产于葡萄牙马德拉岛,是通过在发酵过程中添加葡萄烈酒以中断发酵得到的一种甜度较高、酒精度为 17-18% ABV 的加强葡萄酒。因为马德拉酒在酿造的过程中经过了高温氧化处理,它拥有坚果和干果的风味,陈年能力也很强,有些甚至可以窖藏百年以上,所以也被称为“不死之酒”。马德拉酒的酿造特征使得该酒不惧高温,经受得住海上长时间的运输,所以在几百年以前,马德拉在世界范围内都比较流行

  “美国国父”托马斯•杰斐逊(Thomas Jefferson)总是对葡萄酒充满热情。在担任美国驻法国大使期间,杰斐逊走遍了包括波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Bourgogne)、朗格多克(Languedoc)、普罗旺斯(Provence)等在内的法国各大产区,也曾前往过意大利皮埃蒙特(Piedmont)。由此可见,杰斐逊是个狂热的欧洲葡萄酒爱好者。马克•威尔•韦伯就在他的书中写到“杰斐逊最爱的酒是优质的波尔多、勃艮第和苏玳(Sauternes)葡萄酒”。它从欧洲购进了大量的葡萄酒,除了这 3 个产区的顶级葡萄酒外,还包括了罗讷河谷(Rhone Valley)埃米塔日(Hermitage)白葡萄酒、匈牙利托卡伊贵腐酒(Tokaj)以及马德拉酒。由于杰斐逊对这些顶级葡萄酒的热爱,作为一国总统的他一度负债累累,在弥留之际都处于破产的边缘

  约翰•肯尼迪(John F. Kennedy)喜欢香槟(Champagne),而他的夫人杰奎琳(Jackie)则热爱凯歌香槟(Veuve Clicquot)。肯尼迪夫妇多次在白宫举办的宴会中选择香槟作为款待贵客的葡萄酒,总统更是亲自打开酒瓶,让喷涌而出的泡沫流进堆叠的酒杯,最后溢出淌在桌面…

  香槟是世界上最好的起泡酒。从一粒粒葡萄到一瓶瓶的香槟,要经历十几个月甚至是数年的时间,厚积而薄发,清新的水果香、激爽的酸度和浓郁的自溶风味(面包、饼干、吐司等),能给人带来美的享受和无尽的欢乐。而凯歌香槟是全球第二大香槟品牌。凯歌香槟起源于 1772 年,到 1775 年的时候,凯歌香槟创造性地酿制出了世界上第一款桃红香槟,从那时起,它便成为桃红香槟酿制的标准。不论是从规模上还是质量上,凯歌香槟现在都已经成为整个香槟产区最重要的品牌之一

  理查德•尼克松(Richard Nixon)因水门事件而声名狼藉,最终引咎辞职。不过,他在任期间名声似乎也不怎么样。尼克松喜欢波尔多葡萄酒,特别是拉菲(Chateau Lafite Rothschild)。但是他在宴请客人的时候给客人上的是比较便宜的葡萄酒,给自己喝的就是价格高昂的 1957 年拉菲。侍者被要求在侍酒时用毛巾包住酒标,这样客人就不知道倒的是什么酒了

  波尔多向来以出产优质的红葡萄酒而闻名,其 1855 年的梅多克(Medoc)分级更是让波尔多葡萄酒在世界范围内都获得了非常高的声誉。1855 年的分级中有 4 个一级名庄,拉菲便是其中之一。拉菲正牌酒的葡萄树平均年龄在 45 岁左右,其出产的葡萄酒比较温婉细腻,拥有很长的陈年潜力

  或许是因为他好莱坞演员的背景,罗纳德•里根(Ronald Reagan)非常抗拒进化妆间。那他是怎样在大众面前保持良好的气色呢?据里根最信任的幕僚米歇尔•迪佛(Michael K.Deaver)回忆,里根非常喜爱法国高端的葡萄酒。只要在每次亮相前都喝点法国红葡萄酒,就可以让他保持良好的气色,看起来精神良好

  不过,里根也大力宣扬美国加州本土生产的葡萄酒,全面改革了白宫的葡萄酒饮用传统。他也是第一位在白宫喝加州仙粉黛(Zinfandel)的总统。仙粉黛是独具美国特色的一个葡萄品种,是加州一颗耀眼的明星。开始种植于 1849 年,到了 19 世纪 80 年代的时候,仙粉黛已经成为了加州葡萄酒不可或缺的一个重要角色。目前加州有许多上百年的仙粉黛老藤,生产出来的优质仙粉黛干红葡萄酒同时拥有浓郁的水果、果脯和香料风味,酒体复杂饱满,酒精度较高

  乔治•沃恩•布什(George W. Bush),人们习惯称他为“小布什”。小布什在年轻时还没有显示出中规中矩的性格。他承认自己在 40 岁之前,一直是那种生活过于随便的人,甚至可以用“放荡不羁”和“不负责任”来形容。在 40 岁之后,他就完全戒酒了。根据马克•威尔•韦伯在书中的描述,在他 40 岁的生日聚会上,布什选择用银橡木酒庄(Silver Oak Cellars)的葡萄酒来进行狂欢

  银橡木酒庄的发展历程始于 1972 年。该酒庄一直以来都以酿造赤霞珠单品种酒为主,年产量 75,000 箱。近年来又增加了梅洛(Merlot),但产量很小。该酒庄首创使用美国橡木桶来陈酿赤霞珠葡萄酒,因而酒庄的赤霞珠葡萄酒酒香味十分独特,与欧洲的赤霞珠葡萄酒形成非常鲜明的对比。银橡木酒庄所酿造的赤霞珠新鲜、果味浓,在上市时适饮性就很好,酒的质量和风味令消费者印象深刻

  在2012年的总统竞选活动中,巴拉克•奥巴马(Barack Obama)在曼哈顿的黑人住宅区举办了一次晚宴。晚宴用酒均是产自美国的优秀葡萄酒,包括 2000 年的赫尔曼•维默尔半干型雷司令白葡萄酒(Hermann J. Weiner Semi-Dry Riesling 2000)、山脊盖瑟维尔‘精华’甜红葡萄酒(Ridge Geyserville‘Essence’)和 2009 年的布朗‘混沌理论’干红葡萄酒

  赫尔曼•维默尔半干型雷司令白葡萄酒:赫尔曼•维默尔酒庄(Hermann J. Wiemer Vineyard)位于北美五大湖区(Finger Lakes)。20 世纪 60 年代,德裔移民赫尔曼发现五大湖区的凉爽气候和砾石土壤非常适合种植雷司令,由此于五大湖区建立了赫尔曼•维默尔酒庄,酒庄后来成为美国雷司令葡萄酒的先驱和代表。该酒庄葡萄酒的特点是风味复杂丰富,酒体均衡,口感爽脆

  山脊盖瑟维尔‘精华’甜红葡萄酒:山脊酒庄(Ridge Vineyards)位于加州索诺玛郡(Sonoma County)的圣十字山(Santa Cruz)。该酒庄以生产一流的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和仙粉黛而闻名,其葡萄酒品质四十年如一。这款酒是由红葡萄品种混酿而成的甜红葡萄酒,具体的混酿品种和混酿比例因年份而异

  布朗‘混沌理论’干红葡萄酒:布朗酒庄(Brown Estate)位于加州纳帕谷(Napa Valley)智利谷区(Chiles Valley District),是该产区优秀的酒庄之一。该酒庄以出产优质的仙粉黛葡萄酒而闻名。这款酒由 60% 的仙粉黛和 40% 的赤霞珠混合酿制而成,风格凝练集中,质地柔滑,结构性强,拥有迷人的果香和浓烈的香料味

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