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  今天出场的西拉很符合人们对红葡萄酒的认知标准,即越饱满越丰富就越好。西拉比赤霞珠的颜色更深,单宁相对柔和,蕴含的抗氧化物更多,最终的成酒还有着标志性的辛香料味道。大家应该会注意到,西拉还有另一个名字:西拉子。其实这是同一葡萄品种在不同国家的叫法,西拉子是澳大利亚的叫法,其余国家都称为西拉。名字不同,酿出的西拉酒风格迥异

  西拉是一个古老的葡萄品种,原产法国。西拉喜热,皮厚,颜色深,单宁高,通常在发酵前进行一段时间的冷浸,以得到更深的颜色和更浓的果味,同时减少丹宁的萃取。西拉是喜欢“站得高望得远”的葡萄品种,最优质的西拉往往位于临近山顶的地方,贫瘠的土壤会带来更集中的风味。世界上最昂贵的西拉酒就来自法国北罗纳河谷的崎岖山坡之上

  澳大利亚的西拉子被誉为澳洲的国酒,闻名世界。在巴罗萨地区,百年树龄以上的老藤西拉子酿出的葡萄酒越来越受到世人的喜爱,它们的产量极低,能够带来极其浓郁而复杂的矿物质香气,甜美的黑色水果,口感劲道,让人回味无穷,绝非一般的西拉葡萄酒可以相提并论。和酸度较高,散发着泥土和药草气息的法国西拉葡萄酒相比,澳大利亚西拉子所酿成的葡萄酒口感成熟,带有更充沛的果味、巧克力、胡椒和香料味,口感也更加香甜

  西拉葡萄酒一般都会经过橡木桶的陈酿,用单一品种西拉酿成的酒口感比较直接,而加入歌海娜、慕合怀特等其它品种混酿,会使得葡萄酒更加复杂有层次

  和赤霞珠很像,西拉葡萄酒的酒体一般比较厚重,所以它比较适合与口味相对浓郁的食物进行搭配。在这里介绍一个小窍门,如果有办法调整食物的口感,就能够把西拉的微妙风味引导出来。比如吃烤肉时,c7018.com彩乐网下载安装到手机卡怎么办适度加一些丁香、胡椒等,让食物具有辛香的味道,这时候再喝一口西拉,一定会有非常绝妙的体验

  有人说喜欢喝西拉葡萄酒的人通常富有深刻的洞察能力,踏实稳重,做事有条不紊。听上去确实很像西拉葡萄酒带来的感觉。神秘古老的葡萄品种,百年以上的现存老藤,怀着敬仰沉淀的心态是品尝高品质西拉的正确姿势。返回搜狐,查看更多



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