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品味西西里岛不一样的西拉

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  无论是看《西西里岛的美丽传说》、《天堂电影院》还是《美丽人生》,我们都几乎一次又一次地被西西里岛那美丽得令人炫目的景色所倾倒。如同这里热情的人们、灿烂的阳光一样,岛上的美酒又有着与其他大区截然不同的口感与风格。西拉子又叫西哈或西拉,在法国拼写为Syrah,在澳大利亚拼写为Shiraz。由于其种植地域的不同,用西拉酿造的葡萄酒也大相径庭,西拉葡萄酒带有浓郁的黑色水果、胡椒香气。大家都知道西拉在法国北隆河和澳洲有非常好的表现,而意大利的西西里岛又会是什么样的表现呢

  迦索酒庄是经历了五代人的酒庄。1887年,爷爷Peppino开始了迦索酒庄的酿酒历史。1984年酒庄传达室递到家族的第四代,开始引进最新的地下室技术,随着葡萄园面积扩大和多样化,酒庄也开始引进了有机生产技术。该酒庄位于意大利西西里岛中部,该地区受到海洋的影响,这里虽然位于意大利最南端,但导海风调节了葡萄园中的微气候,让这里可以与加州的气候媲美。西西里是一座由火山形成的地中海岛屿,很多葡萄园都坐落于火山岩土质上,高铁含量的土壤让葡萄维持较高的酸度同时也具有更加浓烈的味道。得益于这样理想的地理位置,迦索酒庄的产品一直追求低产量高品质。酒庄的红葡萄酒特征柔滑让人愉悦,而白葡萄酒则因为新鲜和美味而深受欢迎

  这款西拉葡萄酒,呈明亮的紫红色,香气浓郁,闻香能闻到桉树、丁香、橄榄及香料(甘草等)等香味,并伴有少许杏仁的味道。轻盈、酸度中上的酒体带出甘甜细致而柔润的单宁,甘甜之中带出少许黑巧克力的口感与森林草本清香感觉。此酒果香较清雅,单宁柔顺,平衡,易饮,在气温稍微高一点的天气,更为爽口宜人

  配餐:清蒸鱼、番茄炒蛋、烟熏腊肉炒荷兰豆。此酒酸度稍高,与微辣的酸菜鱼、水煮鱼片也能相配



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