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歌海娜帕克钟爱名庄仅售¥390的博卡斯特尔酒庄佳

  在许多酒友眼里,教皇新堡(Chateauneuf du Pape)就是高品质葡萄酒的代名词,它不仅享有“南罗讷河谷(Southern Rhone Valley)皇冠上的明珠”之美誉,还是法国首个获得AOC认证的葡萄酒产区。它的诞生与发展交织着七位教皇的历史故事,其所产的美酒一度仅供教皇与王公贵族享用,因而也被尊称为“教皇之酒”

  若要列举教皇新堡产区的顶级名庄,那一定少不了博卡斯特尔酒庄(Chateau de Beaucastel),这座南罗讷河谷的老牌家族酒庄深受罗伯特帕克(Robert Parker)赞誉:“不可否认,博卡斯特尔酒庄出产的红葡萄酒是南罗讷河谷陈年潜力尤为优秀的,同时这家酒庄也生产着整个罗讷河谷(Rhone Valley)最为独特、精致的葡萄酒。”今天,红酒世界就为各位酒粉奉上一款2014年博卡斯特尔酒庄柯多勒红葡萄酒,带领大家领略一番这座令帕克折服的历史名庄的别样魅力

  罗伯特帕克在其名作《世界顶级葡萄酒及酒庄全书》(The Worlds Greatest Wine Estates)中称“罗讷河谷一直都生产着令人兴奋的绝佳葡萄酒”,而在罗讷河谷部分的开篇,帕克首推的正是博卡斯特尔酒庄

  酒庄的历史最早可追溯至1549年,至今已走过近500年的岁月。1909年,皮埃尔塔米尔(Pierre Tramier)从博卡斯特尔家族(Beaucastel Family)购得酒庄,之后又将其传给自己的女婿皮埃尔佩兰(Pierre Perrin)。1953年,皮埃尔佩兰之子雅克佩兰(Jacques Perrin)开始接手酒庄,并随之推行了一系列改革措施,包括改良葡萄品种、优化害虫防治机制及引进闪蒸换热器等,带领酒庄进入了崭新的发展阶段

  近30年来,博卡斯特尔酒庄一直被认为是教皇新堡产区最伟大的酒庄之一,生产着具有数一数二辨识度和知名度的葡萄酒。2014年,酒庄的第四代传人让-皮埃尔佩兰(Jean-Pierre Perrin)和弗朗索瓦佩兰(Francois Perrin)共同获得英国知名葡萄酒杂志《醇鉴》(Decanter)授予的“年度风云人物(Men of the Year)”荣誉称号。如今,酒庄在第五代传人查尔斯佩兰(Charles Perrin)及其兄弟姐妹们的管理下缔造着新的辉煌,不断续写着罗讷河谷的传奇

  博卡斯特尔酒庄共有130公顷葡萄园,其中100公顷种植了教皇新堡产区的13个法定葡萄品种,包括慕合怀特(Mourvedre)、歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)及神索(Cinsault)等8个红葡萄品种以及瑚珊(Roussanne)和克莱雷(Clairette)等5个白葡萄品种。剩余的30公顷则用于轮流种植葡萄树,酒庄每年会将1-2公顷的老藤葡萄树连根挖起,然后在已经休养10年以上的园地里重新种植同样面积的新葡萄树,以避免对土地的过度使用,让始终充满活力的土地孕育出健康而优质的葡萄

  佩兰家族(Perrin Family)一直怀揣着对风土的敬畏之心,不断探索生命的哲学,不懈追求线年,博卡斯特尔酒庄率先实行有机种植,在葡萄园内杜绝使用杀虫剂和化学肥料等,坚持利用土壤中的天然成分来改善葡萄树的生理机能和增强其抵抗疾病的能力,所选用的肥料均由羊粪和前一年的果渣混合制作而成。1974年,博卡斯特尔酒庄进一步推行生物动力法(Biodynamic),把土壤、葡萄树以及葡萄园内的其它动植物视为一个相关联的整体,强调园内的生物多样性,并依据葡萄树的阴历生长周期,在合适的时间进行修枝、剪叶和采收等一系列工作,力求在最自然的状态下种植出充分展现风土特色和本真风味的葡萄果实

  教皇新堡是混酿艺术的殿堂,酿酒师仿佛手持魔术棒,将混酿艺术发挥到了极致。大名鼎鼎的GSM混酿便发源于此,不过不同的酒庄有着自家独特的调配秘方,今天这款2014年博卡斯特尔酒庄柯多勒红葡萄酒不仅囊括了歌海娜、西拉和慕合怀特这三名GSM大将,还纳入了一位新成员神索

  这款2014年博卡斯特尔酒庄柯多勒红葡萄酒由40%歌海娜、30%慕合怀特、20%西拉和10%神索混酿而成,酒中各元素复杂、平衡而和谐。占主导地位的歌海娜为酒款带来圆润饱满的口感并增添红色水果及香料的香气;慕合怀特赋予了酒款更多的单宁以及更悠长的余味;西拉主要贡献浓郁的黑色水果以及黑胡椒的香气;神索酿造出的葡萄酒香气馥郁,单宁柔和,它的加入为原已复杂迷人的GSM混酿更增添了一份柔顺与芬芳

  为了酿造出这款独具特色的GSMC混酿,酒庄一律采用人工进行葡萄采摘,经过筛选和去梗等工序后,不同品种、不同地块的葡萄会被置入不同的水泥罐中浸渍12天,之后再于各个温控发酵罐中单独进行发酵。发酵初始,葡萄汁液会被迅速加热至70摄氏度,约20秒后再冷却至20摄氏度,以在最大限度保留果香和清新口感的同时,去除有害的物质。发酵结束后,酿酒师便开始匠心演绎佩兰家族精湛的混酿艺术,在确保每个品种都能彰显本色的基础上,精心调配出最优质的混酿葡萄酒。而且,酒庄十分注重展现葡萄酒的品种个性与风土特色,不会过多使用橡木桶,混酿完成后的葡萄酒会在大橡木桶中熟成6个月后即装瓶,接着继续瓶陈1年即上市发售

  这款2014年博卡斯特尔酒庄柯多勒红葡萄酒出身名贵,是一款品质上乘的GSMC混酿,获得了权威酒评家及酒评杂志的高分好评,仅售390元,可谓性价比超高

  “慕合怀特为这款果味新鲜而馥郁的葡萄酒赋予了一些烟熏、野肉和泥土的风味。口感上富含清新的李子、樱桃和草本味道,酸度爽脆。这是一款令人惊喜的优雅、高性价比的葡萄酒,现在即可饮用。”

  “这款酒的酒液呈明亮的紫红色,散发着浓郁的黑色莓果、樱桃蜜饯以及甘草的香气,口感丰富而活泼,毫无油腻感,富含黑色覆盆子、樱桃、薰衣草以及辛香料的特质,单宁和谐而顺滑,余味集中且多汁。”

  言语写不尽博卡斯特尔酒庄的辉煌成就与无穷魅力,唯有喝一杯它所酿的酒,才能一品其风采,马上点击2014年博卡斯特尔酒庄柯多勒红葡萄酒进入红酒世界会员商城购买吧

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  据统计,目前世界上有超过6,000个葡萄品种。每个品种都有自己的品种特性、主要…【详情】



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