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c7018.com高手网彩乐网歌海娜教皇新堡著名的葡萄

  如果顶级的勃艮第葡萄酒能表现精致的复杂度,顶级的波尔多葡萄酒能传递典雅的贵族气,那么在法国,只有一个产区的葡萄酒能两者兼而有,这就是教皇新堡(Chateauneuf du Pape):说复杂,可以使用 10 多种法定葡萄品种进行酿造,乃法国之最;说高贵,那原本就是教皇才能享用的佳酿

  “Chateauneuf du Pape”译为“Pope’s new castle”,即教皇的新城堡。名字的来源还得从14 世纪说起,当时,罗马教皇迁址到罗讷河谷的阿维尼翁(Avignon)。教皇皆为葡萄酒爱好者,连续 7 任教皇曾鼓励酿酒和该地区葡萄园的扩张,有的教皇甚至身体力行地在葡萄园中耕耘,这里的酒被称为“教皇御用葡萄酒”

  好酒当然离不开好的风土条件。教皇新堡位于法国罗讷河谷南部,是罗讷河谷产区南部最著名且最重要的葡萄酒产区。该产区属地中海性气候,冬天温和,夏天日照充足,是整个罗讷河谷最干燥的区域,这也为葡萄的生长提供了良好的环境

  歌海娜(Grenache)是国际最知名的红葡萄品种之一,堪称教皇新堡的葡萄之王。歌海娜酿出的葡萄酒颜色较淡,酒精度数较高,香气浓郁。不过,在教皇新堡,葡萄酒的调配也是一种艺术。这里的法定红葡萄品种多达 10 多种。歌海娜常与西拉(Syrah)、慕合怀特(Mourvedre)和神索(Cinsault)等混酿,以相互补充,相互协调

  教皇新堡在法国葡萄酒行业的地位一点都不亚于波尔多。早在 20 世纪初期,随着教皇新堡葡萄酒名气的兴起,假酒也日趋泛滥。1923 年,富迪亚酒庄(Chateau Fortia)的酿酒师皮埃尔•勒罗伊(Baron Pierre le Roy)为教皇新堡地区葡萄酒的酿造起草了一系列法规,这成为了法国葡萄酒 AOC 制度的原型与范本,因此,民间也常把教皇新堡称为“法国第一个 AOC 法定产区”

  如上图所示,在南罗讷河谷产区分级制度中,教皇新堡位于金字塔的顶端,其葡萄酒的品质也是最好的

  教皇新堡以生产优质的红葡萄酒为主,由于每款葡萄酒可选择的法定红葡萄达 10 多种,因此各个酒庄风格不尽相同。但总体而言,教皇新堡葡萄酒酒色深浓,酒体丰满,层次复杂,带有浓郁的红果或者黑果的香气,辛香味突出,酒精度高(教皇新堡是法国酒精度要求最高的产区,酒精度至少达 12.5%)

  根据 1937 年教皇新堡酿酒行业工会的规定,教皇新堡葡萄酒必须使用带有教皇标志的浮雕酒瓶,以区分其他冒牌教皇新堡的葡萄酒。“高耸的教皇冕和交叉配置的两把钥匙”是教皇新堡特有的村徽,也是最常见的浮雕花纹。这一来突出了教皇新堡显赫的历史地位与优异的葡萄酒品质。另一方面,对于消费者来说,浮雕花纹让葡萄酒瓶更有艺术性,给人以高贵之感,收藏送礼两相宜

  根据 Wine Searcher 的资料,夺得帕克满分最多的酒款主要来自罗讷河谷产区,而教皇新堡葡萄酒也多次夺得百分。教皇新堡著名的葡萄酒有博卡斯特尔酒庄(Chateau de Beaucastel)和稀雅丝酒庄(Chateau Rayas)和佩高酒庄(Domaine du Pegau)

  除了品质优异,从 Liv-ex 公布的 2014 年性价比最高葡萄酒品牌榜单中可以看出,罗纳河谷产区堪称性价比最高的产区。榜单中,前 7 名就有 4 家是罗纳河谷的酒庄,而其中 2 家就位于教皇新堡

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  【作者简介】刘溪,红酒百科全书联合创始人兼主编,WSET Diploma 在读,擅长与时事结合传播葡萄酒文化,嘻笑怒骂中蕴含葡萄酒专业知识,请加个人微信:vinolady

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