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再品GSM混酿领略罗讷河谷风采

  上期,我们介绍罗讷河谷的经典混酿——GSM,感觉意犹未尽,这一期还想继续推出另一款GSM(歌海娜Grenache,西拉Syrah,慕合怀特Mourvedre)。罗讷河谷丘和教皇新堡产区的法定酿酒葡萄多达19种,但仅有歌海娜、西拉和慕合怀特这3种葡萄在这里起主导作用,它们构成了罗讷河谷葡萄酒的全部秘密。然而,由于各个酒庄的偏好,在GSM混酿中,三个葡萄品种的配比也不尽相同,从而形成不同的风格,要想领略罗讷河谷的风采,多品尝几款酒也是很有必要的

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  罗讷河谷产区地处法国东南部,位居里昂与普罗旺斯之间。这里温暖如春,终日阳光明媚。该产区罗讷河的狭长地带自北向南呈条状分布,长约200公里,葡萄园种植面积达70,365公顷,拥有法定葡萄酒产区28个,这里汇集着超过5000个葡萄酒生产商,因气候和土壤条件的不同,该产区又可分成北部区域和南部区域。北罗讷河谷地区,与勃艮第产区接壤,属大陆性气候,深受干燥冷风的影响,葡萄成熟较快。葡萄园多位于陡峭的河岸和山坡,呈梯形分布,以花岗岩土壤为主,擅长于酿制芳香四溢的白葡萄酒。而南罗讷河谷地区,沐浴在地中海的阳光和海风之中,阳光充足,雨量充沛,时而有干冷的强风光顾。同时葡萄园内的鹅卵石土壤为该产区增添了一道独特的风景,这为世界上酿制酒精度最高(16.2%)的葡萄酒提供绝佳的先天条件

  生产这款酒的多维德酒庄,始建于1936年,迄今已经历四代传承。萄园坐落于法国隆河谷南部桃红故乡的塔维勒产区,酒庄总占地32公顷。Demoulin家族自始至终专注于生产高品质桃红。2012年少庄主Guillaume开始在Lirac产区探索高品质GSM混酿的可能性。出于对葡萄品质和成熟度的极致追求,在只有0.36公顷的Lirac单一园 Le Sablon酿造年产量仅1900瓶的葡萄酒,具有成熟的丝滑单宁和表现力的结构同时拥有很高的辨识度,酒庄坚信这是对砂质风土的完美诠释

  该酒酒色呈黑李子红色,果香浓郁,令人愉悦的红色水果香气,甜美的李子果味,略带甘草香气。细腻的单宁,如天鹅绒般丝滑细腻,酸度适中,结构优雅平衡,醒酒后口感圆润,甜美而不腻口,是一款高品质的干红。侍酒温度15~17℃,醒酒时间1小时



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