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品丽珠GG97分圣埃美隆一级A等白马品丽珠唱主角的

  对波尔多(Bordeaux)葡萄酒有所了解的朋友对于白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)一定不会感到陌生。坐落于圣埃美隆(Saint-Emilion)的白马酒庄是圣埃美隆四大一级A等酒庄(Premier Grands Crus Classes A)之一,也是波尔多八大名庄之一,出产的葡萄酒品质非常优异,属于顶级名酒之列。今天,红酒世界为大家带来的就是白马酒庄2007年份的红葡萄酒 

  白马酒庄的所在地早在15世纪便有葡萄种植的记载,不过酒庄正式建立是在数个世纪后的1852年。那个时候,新生的白马酒庄并没有什么名气,但在时任庄主让劳萨克-福卡德(Jean Laussac-Fourcaud)的不懈努力下,酒庄于1862年的伦敦万国博览会(Universal Exhibition in London)上斩获了第一枚奖牌,开始崭露头角。后来,白马有如神助般,分别于1878年的巴黎万国博览会(Universal Exhibition in Paris)和1886年的安特卫普万国博览会(Universal Exhibition in Antwerp)荣获金奖,自此名声大振。如今,白马酒庄的酒标上还印有当年获得的奖牌

  19世纪80年代,业内人士开始将白马与梅多克(Medoc)的一级庄(First Growth)相媲美;在伦敦和巴黎的拍卖会上,白马酒庄葡萄酒的价格逐渐与一级庄持平;国宴上亦开始出现白马的身影。白马酒庄步入了黄金时代,而这个势头一直持续到了1954年,圣埃美隆第一次进行分级之时,白马荣膺“金字塔顶端”的一级A等头衔。自那以后,不管历史如何变迁,白马酒庄一直凭借优异的酒质稳坐一级A等的宝座

  白马酒庄的葡萄酒之所以能够如此出色,很大一部分原因在于其风土。酒庄的葡萄园位于圣埃美隆靠近波美侯(Pomerol)的边界上,共占地39公顷,依据园内种植的葡萄品种、树龄和土壤类型等划分为45个不同的地块。这些地块内的土壤主要由质地细腻的黏土、带砾石的糙土和带沙土的大块砾石构成,黏土可以赋予葡萄酒力量感和丝滑的单宁,而砾石则可以使葡萄酒更芬芳、平衡,这些土壤的不同组合,正是白马葡萄酒在兼具力量感与优雅感的同时,还具有馥郁香气和极佳复杂度的秘密所在

  白马酒庄认为葡萄酒的品质始于葡萄园,因此在充分尊重大自然的前提下,为了最大限度地发挥风土的优越性,酒庄不使用任何化学除草剂,且一年四季在葡萄园的管理上可谓不遗余力

  冬季时,酒庄每隔一年就会对底土进行深耕,并依据观察到的葡萄藤枝条的活力情况对其进行修剪;春季来临后,酒庄还会进行翻土以抑制杂草的生长,并对葡萄藤的枝芽进行精细的筛查,修剪掉开花不佳的枝条;夏季,酒庄会进行疏叶,促进空气流通、防止霉烂,转色期之初和之后均会进行绿色采收,摘除带有瑕疵的果实并确保果实成熟均匀;秋季采收期临近时,酒庄会密切监测、每天评估各地块果实的成熟情况,一旦到达最佳成熟度,立刻进行采摘,并在采收过程中先进行第一轮细致的挑选,只有健康完好的葡萄才可以进入酿造环节

  提起波尔多,不少人的第一反应是“左岸赤霞珠(Cabernet Sauvignon),右岸梅洛(Merlot)”。然而,白马酒庄却与众不同,虽然位于波尔多右岸的圣埃美隆产区,但酿造葡萄酒时品丽珠(Cabernet Franc)却是主角。白马酒庄大多数年份的葡萄酒中品丽珠的比例达50%或以上,梅洛则退居为第二主力

  2007年份的白马使用了53%的品丽珠和47%的梅洛酿造而成。这些葡萄在酒窖内依照所来自的地块和自身的重量,分别在不同尺寸的发酵罐内分开进行发酵,然后再在100%新的法国橡木桶内熟成3个月后再进行考究的混合。酒款完美结合了品丽珠和梅洛的优点,香气丰富而充满活力,口感丝滑,风格清新、优雅、平衡,许多酒评家和酒评杂志品尝过后都打给其打出了90分以上的高分,其中《吉尔伯特&盖拉德》(Gilbert & Gaillard)和《醇鉴》(Decanter)更是分别打出了97分和96分的赞誉

  “这款酒颜色深邃,散发着浓郁而复杂的黑色水果、薄荷和烘烤的香气,酒体饱满,口感带有令人愉悦的清新感,与优雅、精致的单宁相平衡。一个出色的年份。”

  “这款酒带有丰满的黑色水果风味,给人以美妙的感受,口感中段单宁紧致,其质地深邃而丰富,一款复杂且非常自信的葡萄酒。”

  如果这款圣埃美隆一级A等、由品丽珠唱主角的独特佳酿已经俘获了你的心,可以点击2007年白马酒庄红葡萄酒进入红酒世界会员商城将其收入囊中

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  据统计,目前世界上有超过6,000个葡萄品种。每个品种都有自己的品种特性、主要…【详情】



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