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38c63.com爱彩乐网站下载品丽珠葡萄酒江湖上的苗

  苗人凤,是武侠小说《雪山飞狐》和《飞狐外传》的重要人物,可是在金庸先生的安排下,苗人凤尽管是小说中的重要人物,武功极高,外号“金面佛”,又号称“打遍天下无敌手”,但似乎始终不是男一号。这让我想起葡萄酒界中一个重要葡萄品种——品丽珠(Cabernet Franc),品丽珠是源自波尔多地区最古老的酿酒葡萄品种之一,不管是单一品种酿造,还是与其他葡萄品种混酿,品丽珠都有非常好的表现,江湖地位极高,但每每却以“最佳配角”出现在人前,声名不如它的后辈赤霞珠、梅乐、佳美娜等

  就像苗人凤的武功能在江湖独当一面一样,品丽珠完全具备“一线演员”的素质,也曾“出演”过自己独当一面的“大片”,在某些酒款中成为唯一主角,然而声名都远没有它当配角时的“大片”响亮,在一些世界顶级葡萄酒中,比如拉菲、拉图等名酒,品丽珠都是重要组成部分,为这些名酒提供了必不可少的结构和风味。品丽珠的生命力十分旺盛,比赤霞珠的耐寒性更强,适合种植于石灰质黏土中,或者排水条件较好的沙质土壤里。品丽珠多用来做红葡萄酒的调配,以增加葡萄酒的植物香气、烟草香气和香料气息。尤其在波尔多,品丽珠与赤霞珠、梅洛列称“波尔多三剑客”,论辈分,品丽珠还是赤霞珠和梅洛的“父亲”,但却永远都在赤霞珠甚至美乐之后,让声名都让给儿女们。这也许正如苗人凤,作为一个父亲,他温情有加,爱女如命

  相比起赤霞珠葡萄酒,品丽珠葡萄酒一般颜色较浅,酒体较轻,且口感更为柔和,香气更显著。清新的品丽珠葡萄酒会带有叶子和草本的气息,而采用完全成熟的品丽珠酿造的葡萄酒则更多地展现出草莓、红李子等红色水果的香气。品丽珠果实小,相比赤霞珠,其果皮较薄,且酸度较低。该品种的成熟时间适中,易完全成熟,但由于其发芽期和成熟期都比赤霞珠早一些,因而易受病虫害的侵扰。这也与苗人凤好有一比。苗人凤尽管武功高强,但他襟怀坦荡,光明磊落,却没有防人之心,因过分信任他人,而多次遭人设计暗算,被信赖的人出卖给朝廷,被田归农拐走老婆还遭毒瞎双眼…

  小说中,苗人凤襟怀坦荡,行事光明磊落,不畏艰难险阻,所作所为都具备一个大丈夫的气度。苗人凤与金大侠小说中其他的英雄人物不同,更像一只孤独受伤的病虎,失妻后,更是带着女儿尽量归隐江湖,但“虎病雄风在”,只要他一出来,一出声,便有一种骇人的威势。就像品丽珠,很多时候,我们提及波尔多都会想到“左岸赤霞珠,右岸梅洛”,在这两个品种的光芒下,品丽珠往往会被忽略。然而,波尔多混酿中,品丽珠是很多顶级佳酿中不可或缺的功臣。特别在波尔多右岸,品丽珠更是受到很多酒庄的重视,在混酿中所占的比例也较高,比如著名的白马酒庄,天价的1947年白马酒庄红葡萄酒中,品丽珠的比例达到54%,酒评家对它的满分评价便是对品丽珠最好的赞扬

  实际上,不论是在新世界还是旧世界产酒区,品丽珠都起着重要的作用,种植比较广泛,它既能低调做配角,也能淋漓尽致地体现主角光彩。相信,随着国际上对品丽珠地越来越重视,也许它还会有华丽蜕变的一天



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