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a9602.com彩乐网吉林快三走势图混血儿赤霞珠不能

  在血缘关系错综复杂、品种数量成千上万的葡萄大家族中,赤霞珠的地位举足轻重。没有喝过赤霞珠,你肯定不好意思说自己懂葡萄酒。赤霞珠的身世一直扑朔迷离,直到1997年通过对赤霞珠的基因测定才发现它是品丽珠和长相思的杂交后代。对这个世界上种植面积最大的葡萄品种,我们对它有多少了解呢

  粒小皮厚的赤霞珠,喜热惧寒成熟晚。一旦生长季天气太过凉爽,赤霞珠就会难以成熟,举手投足间散发着青椒的气息,生涩的丹宁让人望而却步。所以在波尔多地区,赤霞珠需要梅洛、品丽珠等其它品种的配合,才能酿造出高品质干红葡萄酒。这是因为波尔多多变的气候环境,不同年份对赤霞珠的品质影响很大。相对应的是,美国的纳帕和澳大利亚的库纳瓦拉,稳定而温暖的气候,是赤霞珠最喜爱的乐园,那里出产的赤霞珠即使以单一品种酿造,也没有问题

  高单宁,高酸度,高色素,三高的赤霞珠有着浓郁的黑色水果风味,这样的结构架势,需要经过橡木桶的熟成才能具备炉火纯青的口感。陈年对于品质优越的赤霞珠来说是必不可少的,只有经过时间的沉淀,岁月的洗礼,赤霞珠才能够以深邃的让你无法自拔的魅力,显现出它本来的面目,一支过于年轻的赤霞珠,会带来“杀婴”的遗憾

  赤霞珠是绝佳的红肉拍档。属于“重口”范畴的它含有比其他葡萄酒更多的单宁、有机酸等能助消化的物质,它们可以“柔化”红肉的脂肪颗粒和蛋白纤维,让你的嘴巴和心情都能得到大大的满足。而丹宁还会“刮去”红肉在口中留下的油腻,让你可以继续开心地大快朵颐。而清淡雅致的菜肴,则会被赤霞珠的强大气场所掩盖

  赤霞珠这生动形象的名字是民国时期的文人墨客所起,寄予红霞连天赤如火,珠圆玉润惹人怜之意。诗情画意的同时,将葡萄品种亮泽匀称,色深如墨的形象描绘的栩栩如生。赤霞珠在世界各地都酿出了顶级佳酿,法国的拉菲,美国的啸鹰,意大利的西施佳雅,这种遍地开花的局面,使赤霞珠被尊称为“红葡萄酒之王”。最后再告诉大家一个小秘密,赤霞珠有自己的专属节日,每年9 月的第一个星期一前的那个星期四,就是赤霞珠日。返回搜狐,查看更多



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