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  古语有云:“败坏之先,人心骄傲;尊荣以前,必有谦卑”。这是知易行难的道理,如果读者是资深的葡萄酒爱好者更明白到在葡萄酒的领域里,没有人“无所不知”及“什么酒我没喝过”,还是谦卑点较易获别人尊重及遇上高人时也能获得指导,在葡萄酒的认知能更上楼层

  笔者曾听过和遇过不少狂妄自大的品酒人士,说什么“我九岁便开始喝葡萄酒了”、“我自小已透过家父培养品酒了”、“我从来不喝非90分以上的名庄酒”等等不智之言,心想这些言论不代表当事人能在葡萄酒学问上能超越平凡,只代表他们的修为肤浅,把爹娘的管教视作等闲,犹如在双亲脸上打了一大巴掌似的

  有些更甚的“欠谦自夸”情况是这样的,事缘我近日在国内的一次晚宴遇到一家名酒窖的总店店长。他在席间喋喋不休地向我提出“同一性质”的问题:“你尝过这酒、尝过那酒没有。。。?”。当他问到:“你喝过咱们店内的新教皇堡酒王拉雅斯(CDPChateauRayas)红酒没有?它那多种的葡萄配方让酒液显出多端的变化和层次”。天啊,品拉雅斯酒的人皆知道这酒厂最突出的工艺(有别于其它平均葡萄比例的酿制配方)就是采用不少于50%格拉斯(Grenache)配以少量的施哈(Syrah)等葡萄来让造出如荔枝,龙眼,茶花等香气,可以说是把格拉斯(Grenache)没能喝到的优雅味道彰显出来。笔者这回真的要纠正这类人的心态与行为,免得他继续把错误的信息传递给客人,让客人他日“洋相出于人前”。我反问那位店长:“您卖了这么多的这类酒还不知道它的底蕴?”,他听罢顿时默不作声。我连忙吃东西,免得他稍后又来提出那些没意思的问题

  笔者正是抱着这条戒条,每每遇上谦虚好学和谦卑高人之品红同好,一定会安排一些难得之作的好酒与君共尝。近日在香港的一场密室品酒会里,我们几位好友在众多的好酒当中,喝上了笔者多番请求的加拿大TRIUS品丽珠2007红酒。这酒是笔者几月前不计付出而得来回报的稀世奇珍,希望在下面作个详细介绍

  酒厂名为赫鲁宾(HillebrandWinery),其产区位于加拿大东岸安达里奥省(Ontario)的尼加拉瓜湖边半岛地带(NagaraPenisulaontheLake)。这酒拿了国家的VQA高质保证荣誉,存放在小木桶达一年之久,酒精度为13.5%

  TRIUS品丽珠2007红酒的外在特点在于它的酒瓶可能是全球750ml装潢最高的(有35cm高),酒标弃用纸贴而改用油墨移印(老年份的如2000年是浮雕刻字的),极显贵气。另一个有趣的片段是,笔者第一次喝上这款酒是我在印尼雅加达国际机场免税店找到它的品丽珠2000年红酒,当时是2005年年初。我在登机回港前的十来分钟看到了这一大排站列在柜台上的红酒(其售价往后宣告),心想从来没见过这么高的酒瓶,怪不得店员无法把它们安放于酒架上。我最终在香港一家出名的酒窖于2005年年中乔迁开张之日把那瓶2000年酒开掉,众宾客喝罢前来查询在哪里还可再买到。当他们听到“雅加达”后顿时面露疑惑:怎么不去原产地加拿大买啊

  2000年那款TRIUS红酒在五年后开瓶是很不错的,它是以品丽珠(CabernetFranc)为主,混合了苏维翁和美乐葡萄酿造



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