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  能够登上1855列级庄(Grand Cru Classe)名单的酒庄,必须要兼备出色的酒质和广泛的声誉,因而获得补录的佳得美酒庄实力不言而喻。佳得美酒庄走的是“亲民”路线,一向以高性价比著称,价平质优的葡萄酒得到了许多葡萄酒友的喜爱。今天,红酒世界隆重推出佳得美酒庄2012、2013、2014、2015年份垂直品鉴四支套装,一次性带您领略这座历史名庄不同年份的魅力

  “佳得美”这一名字寓意吉祥,并且谐音“嫁得美”,因此酒庄的葡萄酒成为许多人欢庆节日及新婚宴会的上好佳品。佳得美酒庄位于波尔多的上梅多克(Haut-Medoc)产区,是该产区内仅有的五家列级庄之一。最早提及该酒庄的文字记录出现在十二世纪,庄园的种植历史则可以追溯到1354年,但是在中世纪时期,庄园一直都以种植谷物为主,直到十六世纪才开始致力于葡萄种植和酿酒

  1892年,佳得美酒庄易主杜博斯(Dubos)家族,但当时酒庄在经历了几次变故后,发展的脚步已有所减慢。直到1981年被SMA集团收购后,酒庄才重获新生。SMA集团看中的正是佳得美酒庄的发展潜力,他们马上对酒庄进行大刀阔斧的改革:扩大葡萄园面积、重新种植葡萄树并调整品种比例、引进新的酿酒设备和技术经过十年的革新,酒庄迎来了发展的新局面,品质不断提升,葡萄园的面积也恢复至1855年的大小

  佳得美酒庄拥有94公顷葡萄园,91公顷已投入生产,其中64%的土地种植着赤霞珠(Cabernet Sauvignon),梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)和味而多(Petit Verdot)的种植比例则分别为27%、5%和4%,葡萄树的平均树龄为35年

  园内的土壤以来自第四纪的硅土与砾石为主,赋予了佳得美酒庄葡萄酒独特的气质。贫瘠的土壤促使葡萄树的根系深扎入土,以结出风味集中、品质优异的酿酒葡萄。此外,高密度种植也是酒庄的有意之举,园内的种植密度为8,300株/公顷,这有利于葡萄藤扎根更深,从而争取足够的养分。而土壤中的砾石能够反射阳光,在白天储存热量并在夜间释放出来,对葡萄的成熟作出了很大的贡献。得天独厚的风土,再加以酒庄精心的葡萄园管理,确保了佳得美酒庄酿酒葡萄的品质

  人工采摘的葡萄被运到酒庄后,酒庄的工作人员采用人工筛选的方式精选优质的酿酒葡萄,并将每一地块的葡萄单独发酵,以保留不同地块的独特个性。发酵和浸渍的时间通常持续28至30天,而后,他们使用创新的除渣技术,在压榨前去除顶层酒帽和底部的果核等物质,保留最核心的部分

  通常,佳得美酒庄葡萄酒的熟成时间为16个月,其中不同的酒液分别在法国橡木桶(约40%为新桶)中熟成12个月,并在调配后全部转至大橡木桶中再次熟成4个月。最后,酒液会进行澄清过滤及装瓶

  2012年佳得美酒庄红葡萄酒由60%赤霞珠、30%梅洛、6%品丽珠和4%味而多混酿而成,经典、柔顺且魅力十足

  这款酒散发着黑醋栗、蓝莓和花朵的香气,同时还带有一丝焦油的气息,酒体中等至饱满,单宁多汁,余味中的果味浓郁,是一款迷人的葡萄酒

  2013年佳得美酒庄红葡萄酒的混酿比例与2012年相同,但比2012年份的葡萄酒更为轻松易饮

  这款酒散发着黑樱桃的香气,结构感强,口感愉悦且成熟,是一款值得信赖、经典的葡萄酒

  2014年佳得美酒庄红葡萄酒延续了前两个年份的混酿比例,酒庄形容其如真丝睡袍一般柔顺,且集中度很好

  这款酒口感较干,但质地如奶油般柔滑,黑醋栗风味突出,这些都奠定了不错的陈年潜力,其酸度佳,风格清新,非常平衡

  2015年佳得美酒庄红葡萄酒由64%赤霞珠、27%梅洛、5%品丽珠和4%味而多混酿而成,酒庄认为它是一款非常经典的梅多克葡萄酒,兼具力量感和优雅感,完美展现出佳得美酒庄风土的特质

  这款酒浓郁的红色、深色浆果的香气以及纯净度都让人印象深刻,同时它还带有些许香料糕点的风味,单宁精良且柔顺,清新的风味在口中久久不散,是一款伟大的佳酿

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