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品丽珠欧颂酒庄往年期酒回顾

  身为圣埃美隆一级A等酒庄(Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe A)以及传奇的波尔多(Bordeaux)八大名庄之一,欧颂酒庄(Chateau Ausone)在波尔多乃至整个葡萄酒界都是光芒万丈般的存在。据传,这座古老的庄园曾是古罗马诗人兼酿酒师——奥索尼乌斯(Ausonius)的故居,酒庄的名字“Ausone”就是由拉丁语“Ausonius”演变而来,因而欧颂的葡萄酒也有“诗人之酒”的美誉

  进入千禧年以来,欧颂酒庄的葡萄酒表现优异且相当稳定,共有10个年份取得了帕克团队(Robert Parker Team)98-100分的傲人成绩。在过去的2015-2017年份,欧颂酒庄的期酒也喜讯连连,频揽高分嘉许,现在我们就来回顾一下这三个年份吧

  2015年是公认的波尔多大年,收获了一众知名酒评家的好评。杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)认为这是一个值得“欢呼和躁动”的年份;在詹姆斯·萨克林(James Suckling)看来,2015年份是充满非凡魅力的一年,右岸以梅洛(Merlot)为主的混酿葡萄酒表现令人甚为惊喜;史蒂芬·斯普瑞尔(Steven Spurrier)也大赞该年份见证了波尔多辉煌的回归

  这一年春季温暖少雨,花期顺利。7月炎热干燥,葡萄树享受到了充沛的阳光。8月的少量降雨带来温度的回落,也为葡萄树补充了水分。9月开始,白天气温适中,夜间凉爽,有利于葡萄积累风味物质。该年份的欧颂酒庄红葡萄酒(Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)由50%品丽珠(Cabernet Franc)和50%梅洛酿制而成,在新桶比例为85%的法国橡木桶中熟化,香气与口感令人印象深刻

  2015年份的欧颂充满了黑樱桃、醋栗、紫罗兰和熏香的馥郁芳香,隐隐透着梅洛赋予的血橙气息,酒体中等,单宁柔顺细致,橡木风味融合得无可挑剔。这是一款风味浓郁的圣埃美隆(Saint-Emilion)葡萄酒,但自始至终都保持了十足的清新感,从余味中还可以窥见到其坚实的架构。比起部分同类酒款,这款酒当下略显紧涩,需要更长的时间才能进入适饮期,不过它绝对值得等待。(品评时间:2016年4月28日)

  这款酒集纯净的果味、细腻充沛的单宁和矿物质气息于一身,分外紧致优雅。初入口时它就如同一场绵绵细雨,轻柔和缓,而后层层递进,轰轰烈烈地步入尾声,回味弥久不散,令人惊艳。不得不说,它蕴藏的能量实在是太巨大了。(品评时间:2016年4月29日)

  2016年是继2015年之后的又一个伟大年份。詹姆斯·萨克林表示“2016年份的波尔多葡萄酒极具潜力,可与传奇的2010年份一比高下”;帕克团队也认为2016年无疑是一个顶级的年份。这一年的春季以持续的降雨为基调,天气寒冷潮湿,正值花期的葡萄面临着病菌浸染的威胁。所幸的是,6月天气回暖,葡萄顺利完成授粉。之后的7、8月天气炎热干燥,昼夜温差创下近几年的新高,葡萄充分成熟的同时保留了较高的酸度

  该年份的欧颂酒庄红葡萄酒由50%梅洛和50%品丽珠混酿而成,采用新桶比例为80%的橡木桶熟成。在桶边试饮期间,它的表现十分抢眼,同时获得了帕克团队和《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)98-100分的潜在满分好评,詹姆斯·萨克林也给其打出了97-98分

  2016年的欧颂给人一种明显的庄严感,它拥有非一般的纯净度,有力地表达出了风土的声音。酒款香气明晰,口感优雅纯正,没有过于张扬;单宁细腻,平衡性甚佳,丝毫没有过度用力,这些都是我特别欣赏的;质地如丝缎般顺滑,余味绵长,令人愉悦不已。这是一款典雅复杂、沉稳理性的葡萄酒,不会一登场就轰天动地,但会在往后很长一段时间里持续升华。(品评时间:2017年4月28日)

  这款酒是我很长一段时间里品到的最曼妙雅致的欧颂酒庄红葡萄酒之一,酒体饱满,细腻的口感贯穿始终,余味无比悠长。它装满了20世纪50年代时期的伟大年份的影子,个性与庄严感俱足。(品评时间:2017年4月4日)

  2017年是一个略为复杂的年份。4月的霜冻广泛影响了波尔多的葡萄园,只有少数位置优越的酒庄能躲过一劫。5月中旬,葡萄进入花期,幸运地避开了6月底的大雨。7月天气温和,8月干燥炎热。9月初的降雨带来霉菌滋生和葡萄风味变淡的威胁,但也适当放缓了梅洛成熟的脚步。到了中旬,降雨结束,天气干燥,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和品丽珠得以顺利成熟

  这场霜冻给右岸带来了较大的冲击,不过欧颂、白马(Chateau Cheval Blanc)和金钟(Chateau Angelus)等顶级名庄都及时采取了焚烧、直升机和加热装置等应急措施,一定程度上挽救了局面。该年份的欧颂酒庄正牌酒采用55%品丽珠和45%梅洛酿制,《醇鉴》(Decanter)杂志的品评团队在品鉴了桶中样酒后,表示“丝毫察觉不到霜冻对其造成的影响”,并打出97分的高分。此外,帕克团队和詹姆斯·萨克林的评分分别为97-99分和96-97分

  这款酒呈深紫红色,缓缓散发出碎黑李子、黑莓和桑葚的果香,伴随有茴香、紫罗兰、新皮革和雪茄的香气,隐隐透着黑橄榄、松露和一丝生铁锅的气息。酒体中等至饱满,单宁成熟扎实且尤为精细,沁人心脾的清新感完美地支撑起了层层紧密交织且极其浓郁的果味,余味相当悠长,蕴含矿物质气息,张力十足。(品评时间:2018年4月27日)

  这是一款沉稳深邃的红葡萄酒,散发着蓝莓、覆盆子、柠檬、石头和矿物质的香气,酒体饱满,优雅凝练,余味讨喜。其质地柔顺,口感温和而又富有结构。(品评时间:2018年4月5日)

  以上为欧颂酒庄2015-2017年份期酒的回顾,后续红酒世界还会为大家及时报道2018年份期酒的相关资讯,敬请关注。(文/Shelly)



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