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a9602.com6d彩乐网下载安装到手机三年期酒回顾:米

  飞卓酒庄(Chateau Figeac)是法国波尔多(Bordeaux)右岸经典优质产区——圣埃美隆(Saint-Emilion)法定产区的一级B等酒庄(Premier Grand Cru Classe B)之一。由于著名的一级A等酒庄(Premier Grand Cru Classe A)——白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)的部分葡萄园就曾是飞卓酒庄的一部分,所以,两家酒庄的地理环境与区域微型气候十分接近。飞卓酒庄葡萄园内的砂砾土壤也使得酒庄的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)成为右岸的一大亮点

  老庄主蒂埃里·马侬科特(Thierry Manoncourt)掌舵的时代,飞卓一直坚持经典酿造法,这受到了英国著名酒评家杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)的尊敬。2013年开始,国际葡萄酒顾问米歇尔·罗兰(Michel Rolland)正式成为飞卓酒庄的酿酒顾问,上佳年份的正牌酒也开始获得美国酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)的团队的认同。现在,我们就来回顾一下飞卓酒庄新时代的2015-2017这三个年份

  2015年延续了波尔多“逢五逢十出好年”的神话,是公认的波尔多好年份。这一年葡萄生长季的气候十分理想。春季温暖少雨,花期顺利。7月炎热干燥,葡萄树享受到了充足的阳光。到了8月,气温开始下降,少量的降雨为葡萄树补充了水分。9月份开始,白天气温适中,夜间凉爽,十分有利于葡萄积累充足的风味物质

  2015年的飞卓酒庄红葡萄酒由29%的梅洛(Merlot)、28%的品丽珠(Cabernet Franc)和43%的赤霞珠调配而成。作为酒庄转型后的首个极佳年份,桶边试饮期间的表现就已十分出众

  这款葡萄酒散发着由品种带来的黑色水果、黑醋栗、铅笔和玫瑰花瓣的经典香气。口感极为华美,单宁如金银丝般坚实,酸度也处理得恰到好处。从跃动活泼的入口阶段,到典雅的铅笔芯味十分明显的余味阶段,清新之感贯穿始终。这是一款品质惊人的圣埃美隆葡萄酒,以至于很难找到任何瑕疵。(品评时间:2016年4月28日)

  我曾品尝过上世纪初及20年代一直到近期的该款葡萄酒,而2015年份是最具结构感的现代飞卓酒庄红葡萄酒。此酒饱满强劲,纯净集中,通过汲取赤霞珠、梅洛和品丽珠的精华调配而成。(品评时间:2016年4月29日)

  2016年被认为是继2015年之后的又一个伟大年份。这一年的春季降雨明显,天气寒冷潮湿,花期受到一定影响。所幸的是,6月的温暖天气让葡萄顺利完成授粉。之后的7、8月份,天气炎热干燥,昼夜温差创下近几年的新高,葡萄充分成熟之余保留了良好的酸度。9月份天气凉爽,偶有少量降雨,避免了葡萄过熟

  这一年的飞卓酒庄红葡萄酒采用36%梅洛、26%品丽珠和38%赤霞珠调配而成。与本来已十分出色的2015年相比,2016年的飞卓酒庄红葡萄酒的品质可谓更上一层楼

  这款飞卓酒庄红葡萄酒散发着爽脆的黑醋栗香气。初闻时香气稍显内敛,之后香气渐渐在杯中绽放,展现出覆盆子酱、铅笔盒和细微的薄荷气息。酒款在很多方面显露出飞卓酒庄红葡萄酒的经典之处。口感极为平衡,单宁精细致密,塑造完美。赤霞珠比2015年份的表现更为突出,石墨与黑色水果的风味相融合。酒款结构出色,余味带有咸盐味。2016年份与2015年份同样出色。这款酒我品鉴过四次,最后给出的这个分数是毫无疑问的。(品评时间:2017年4月28日)

  这款飞卓酒庄红葡萄酒如此年轻就已经表现出精致细腻、质感极佳的品质。口感纯净丝滑,果香与清新感结合得十分巧妙。该年份葡萄酒是一种华美的展现,再次定义了什么叫精湛。(品评时间:2017年4月4日)

  波尔多的2017年是一个喜忧参半的年份。4月的霜冻给右岸带来了较大的冲击,导致葡萄产量锐减。5月中旬,花期开始,完美躲过了6月底的大雨。7月天气温和,8月干燥炎热。9月初的降雨虽然让酒庄开始担心霉菌滋生和葡萄风味变淡,但也缓和此前高温干旱的天气,避免了梅洛过熟。到了中旬,降雨结束,天气干燥,赤霞珠得以顺利成熟

  受霜冻影响,飞卓酒庄的产量比往年下降一半以上,但酒庄栽培的赤霞珠却异常出色。在酿酒团队的精心调配之下,2017年的飞卓酒庄红葡萄酒还是保持了酒庄一贯的优质水准

  这款2017年的飞卓由47%赤霞珠、43%梅洛与10%品丽珠混酿而成,酒液色泽深邃,介于石榴红和紫色之间,散发着赤霞珠的典型香气——明快的破碎黑醋栗、黑莓、野生蓝莓和些许紫丁香、铅笔屑、烟草、新翻泥土以及一缕月桂叶的香气。酒体中等,口感精细、优雅,带有矿物质风味,活力十足,富含力量。酒款风格明快、清新,单宁紧实且具有颗粒感,有些耐嚼,余味尤为持久。这款酒具有相当可观的陈年潜力。该酒使用了100%新橡木桶进行熟化,是一款酿造精良的酒。(品评时间:2018年4月27日)

  这款酒浓稠且富有层次,伴有黑莓、蓝莓和榛子的香气。酒体饱满,口感紧实集中。单宁年轻,a9602.com6d彩乐网下载安装到手机令人印象深刻。质地顺滑,尝来十分美妙。口感多汁美味。这款酒由47%赤霞珠、43%梅洛与10%品丽珠酿制而成。因为霜冻的原因,此年份所采用的品丽珠的比例比平常少。(品评时间:2018年4月5日)

  以上为飞卓酒庄2015-2017年份期酒的表现概况,2018年份期酒品鉴周即将到来,飞卓酒庄能否重返巅峰呢?敬请关注红酒世界2018波尔多期酒专栏。(文/Salem)



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