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38c63.com彩乐网 平台登录康赛扬期酒回顾:2015-2

  坐落在波美侯(Pomerol)高原中央的康赛扬酒庄(Chateau La Conseillante)是波尔多(Bordeaux)右岸(Right Bank)近年的高分赢家。康赛扬的葡萄园起源于18世纪,19世纪70年代,尼古拉斯(Nicolas)家族购下酒庄,并在短短的100多年时间里将康赛扬推至波尔多葡萄酒金字塔的顶端。酒庄的葡萄酒酒帽和酒标主色调为紫色,代表了该酒庄葡萄酒独特的标志性香气——紫罗兰。卓越的品质和有辨识度的风格让这个酒庄在过去三年的期酒周(En Primeur Week)取得了非常漂亮的成绩

  “2015年,波尔多右岸的葡萄酒品质卓佳,尤其是产自石灰岩土壤的葡萄酿造而成的葡萄酒,堪称经典。”葡萄酒大师詹姆士·劳瑟(James Lawther MW)对于2015年份如此评价。詹姆斯·萨克林(James Suckling)也认为“2015年份绝对是属于梅洛(Merlot)的一年,波尔多以梅洛为主的葡萄酒极富深度,具有极好集中度的和复杂度,单宁清新而紧实。”2015年份的康赛扬酒庄红葡萄酒(Chateau La Conseillante, Pomerol, France)由81%梅洛和19%品丽珠(Cabernet Franc)混酿而成,在有利年份的加持下,成酒表现不俗,2016年4月,酒评家们桶边试饮后纷纷给出了相当高的评价

  这是我品尝过的康赛扬中最强劲的一款,力量感突出,风味浓郁。酒体饱满,蕴含咸鲜风味,单宁耐嚼。明快而不失坚实的架构,中段口感拥有非常美妙的成熟水果风味。酒款的魅力一点点展现出来,最终达到巅峰状态,与20世纪60和70年代伟大的康赛扬酒款十分相似

  这款酒香气极其纯净、优雅。酒款的红色水果香气比黑色水果香气更突出,展现出隽妙优雅的特点,清晰地表达出当地风土的特征。最先感受到的是野草莓和蔓越莓的香气,紧接着,碎石、黑松露和烟草的气息也逐渐呈现出来。酒体中等,风格清新优雅,单宁入口细腻。这是我在桶边试饮中最容易接受的一款康赛扬,其酸度辨识度佳,风格“古典”,骨架良好,余味结构感突出。它不像2010年份的康赛扬那样大胆而富有新意。我认同酿酒师马里勒·卡佐(Marielle Cazaux)的观念,2015年份的康赛扬在这个阶段表现与2005年份相近。这是极富深意与内涵的葡萄酒,简而言之,是一款美妙无比的康赛扬

  2016年份对于康赛扬来说是冲刺100分的里程碑式好年份。詹姆斯·萨克林在2016期酒报告称“伟大的2016是属于波尔多左岸的年份,但右岸几个酒庄却挤进了潜在满分的行列,康赛扬是其中尤为耀眼的一座。”在天气状况方面,2016年起初寒冷,继而迎来强降雨的春季,让因2015年干旱而缺水的土壤得到了补给。夏季炎热而干燥,9月丰收时期迎来了一场令人欢喜的微雨,让葡萄不至于过度成熟,为最终的葡萄酒增添了几分清新感

  2016年份的康赛扬红葡萄酒由80%的梅洛和20%的品丽珠混酿而成。 年轻的梅洛最先开始采收,其采收期从9月21日一直持续至10月13日,可以说是酒庄历史上最长的采收期; 品丽珠则在10月12日和10月17日进行采收。成酒在新桶比例为70%的法国橡木桶中熟化

  这款酒是康赛扬酒庄现代最伟大的作品,该酒酒体饱满,单宁呈现出令人难以置信的精细度和顺滑感,质地美妙,风味能在口中持续数分钟,这种感觉让人无法形容。这是一款年轻而令人为之折服的葡萄酒

  这款酒颜色深邃,迸发出黑莓利口酒、紫罗兰、香料盒、松露、甘草、烟熏和李子的香气。入口后,风味丰富,口感浓稠,并不常见,但别被这口感惊吓到,因为它同时又拥有清新、优雅和精致的风格。酿酒的葡萄十分完美,单宁成熟,黑莓利口酒和甘草的风味在口中持续长达50秒

  2017年1-4月的天气都温和而稳定,葡萄藤发芽相对较早,那场“名声大躁”的霜冻在4月底袭来。康赛扬的团队们在霜冻来临前一周已经预测到可能有霜冻的情况,并迅速采取了大量防冻措施,比如在葡萄园周围放置火把以温暖大气,用直升机驱赶园地上空的冷空气等。由于提前防范,霜冻来袭时康赛扬受灾并不严重。6月天气和温度都是讨喜的,最后一周迎来大雨;7、8月为零星小雨,并伴着高温天气;8月末葡萄园开始呈现出喜人的迹象——酸度和糖分平衡性非常好,果实成熟度值得期待;酒庄9月5日开始采收,持续至10月9日结束。这款酒由85%梅洛和15%品丽珠混酿而成,风格较为接近于2001年份的康赛扬葡萄酒

  这款康赛扬颜色深邃,介于石榴红和紫红色之间,散发着破碎的蓝莓、桑葚和成熟的李子香气,暗含着紫罗兰、巧克力盒、野玫瑰果茶和一缕薄荷醇的气息。酒体中等,口感丰富,令人印象深刻,华美而丝滑的单宁支撑着这款风格优雅而不失活力的酒款。余味非常持久,富有活力。这是一款颇具吸引力的葡萄酒,完美地诠释了这一年份

  这款酒口感复杂、性感而清新。酒款风格宏大,口感丝滑,散发着浓郁的紫罗兰香气,伴有黑樱桃、波森莓、松露和黑巧克力的气息。风味经典而直接,颇具深度,口感甜美而清新,单宁具有颗粒感,并伴随有巧克力渍李子的风味

  回首过去这三年的表现,康赛扬的实力不言而喻。2018年份的天气虽然复杂,但成熟期顺利而讨喜,令人期待,康赛扬能否突破自我取得100分佳绩,4月便会揭晓。(文/Estella)



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